Семга запеченная с укропом и картофелем

28 декабря 2010

Добавить в избранные Убрать из избранных

Простое, домашнее и не замысловатое блюдо. Главное здесь — это качество ингредиентов. Питательная свежая рыба и приносящий комфорт картофель, все это с освежающим вкус укропом. Приготовления к праздникам все продолжаются, как и предрождественский пост. Для тех кто постит, возможность побаловать себя чем-то вкусненьким, не отходя от правил.

На 4 порции

Ингредиенты

700-800 грамм филе свежей семги
1 кг картофеля
2 белых луковицы
1 пучок укропа
3 ст.л. оливкового масла
Сок и цедра ½ лимона
Соль и белый перец

Лосось

1) Духовку разогреть до 200˚С. Укроп мелко нарубить.

2) Семгу промыть, просушить и разрезать на 4 части. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и присыпать 1/3 пучка укропа и цедрой. Отставить на 15 минут.

Лосось

3) Картофель почистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полу готовности (минут 10). Откинуть на дуршлаг и просушить. Переложить в глубокую миску. Лук почистить, разрезать на 4 части каждый и положить к картофелю.

4) К овощам добавить 1/3 пучка укропа, оливковое масло и соль.

Все хорошо перемешать и выложить на большое жароупорное блюдо в один слой. Между картофелем разместить кусочки семги.

Лосось

5) Запекать в разогретой духовке 10 минут, помешать картофель и запекать еще 10-15 минут. Картофель должен подрумянится, а мякоть рыбы при прокалывании вилкой должна легко расслаиваться.

Сьомга запечена з кропом і картоплею