Салат из молодого картофеля с ветчиной и корнишонами

Категории: Овощи, Пикник, Горячие закуски, Гарнирные салаты, Комплексные салаты, Бюджетные рецепты

Салат из молодого картофеля с ветчиной и корнишонами

Молодой картофель - это идеальная основа для салатов. Он очень нежный, но при этом идеально держит форму. А еще, это просто красиво! Маленькие клубни с дополнениями. А этот салат из молодого картофеля, можно даже сказать, несколько в немецком стиле, может быть как легким и быстрым обедом или ужином, так и гарниром к какому-то блюду из мяса или рыбы. А можно и на праздничный стол его подать, как закуску. Отварной молодой картофель, ароматная ветчина и хрустящие корнишоны с кисло-сладкой горчичной заправкой, украшенные ароматной петрушкой и несколько пряным красным луком. Вкуснятина еще та!

При желании, к салату можно добавить подрумяненные зерна и орехи, можно сделать его сытнее, добавив отваренные перепелиные яйца, разрезав каждое пополам, или добавить твердого сыра, мелко порезав или натерев сыр на терке с крупными дырочками.

И внимание, поскольку пряная зелень, включая петрушку, под действием кислоты постепенно теряет свою свежесть, добавлять ее в салаты лучше в самом конце, перед подачей к столу. А вот сам салат стоит смешать с заправкой чуть раньше, чтобы картофель впитал в себя ароматы заправки и других дополнений.

New_potatoes_ham_salad4.JPG

Ингредиенты

Для заправки:

  • 100 мл оливкового масла
  • 40 мл яблочного уксуса
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. зернистой горчицы

1) Картофель поместить в кастрюлю, большие клубни разрезать пополам, залить доверху водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Отцедить.

New_potatoes_ham_salad1.JPG

2) В глубокой миске смешать все ингредиенты до заправки. Добавить лук, ветчину, корнишоны и горячий картофель. Посолить и приправить перцем. Хорошо вымешать и оставить на 10 минут мариноваться, накрыв крышкой, чтобы картофель оставалась теплым.

New_potatoes_ham_salad2.JPG

3) Перед подачей к столу, добавить петрушку и хорошо вымешать.

New_potatoes_ham_salad6.JPG

Приятного аппетита!

New_potatoes_ham_salad8.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент