Пюре из цветной капусты с сыром

Категории: Овощи, Фитнесс рецепты, Гарниры

Пюре из цветной капусты с сыром

Благодаря ряду ингредиентов, порой неприятный (а может неприятный лишь для некоторых), запах капусты исчезает полностью. И пюре едят даже  "овощефобные" дети, без перца конечно же.

Вкус пюре можно варьировать, добавляя к примеру различные виды сыров, как плесневые например, или копченые. А можно добавить мелко порезанную зелень, как зеленый лук, петрушка или базилик. А моя дочь съест все, что посыпано жареным до хруста, дробленым беконом, который очень подходит к цветной капусте. (Мой нездоровый компромисс чтобы доставить организму дочери нужные продукты под беконом:-))

Вкусовые сочетания  для такого пюре бесконечны.

2-3 порции

Ингредиенты

  • 1 небольшая головка цветной капусты
  • 1 луковица шалот, почистить (можно заменить обычной маленькой луковицей)
  • 2 зубка чеснока, почистить
  • 500 мл молока
  • 500 мл воды
  • Соль по вкусу
  • 30 грамм твердого сыра, натереть на мелкой терке (Пармезан,Грана Падано)
  • Черный молотый перец
  • 20 грамм сливочного масла
Время приготовления: 30 минут

1) Цветную капусту разделить на соцветья, листья и твердое основание удалить. Поместить соцветья в небольшую кастрюлю, вместе с луком, разрезанным пополам и чесноком.

Пюре из цветной капусты с сыром

Залить молоком и водой, добавить соль. Если жидкость не полностью покрывает капусту, долить еще немного воды.

2) Варить на среднем огне до мягкости капусты, следя за тем чтобы жидкость не "сбежала", так как в составе молоко. Сделать тест вилкой, соцветья должны легко поддаваться прокалыванию.

Пюре из цветной капусты с сыром

3) Отцедить капусту и измельчить с помощью блендера, вместе с луком и чесноком.

Пюре из цветной капусты с сыром

Добавить сыр и сливочное масло. Хорошо перемешайте и приправьте свежим молотым черным перцем.

Пюре из цветной капусты с сыром

Подавайте сразу же!

Пюре из цветной капусты с сыром

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент