Пюре из сельдерея — необычный гарнир

1) Сельдерей почистите, промойте и порежьте небольшими кубиками, поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы полностью его покрывала.

2) Чеснок очистите от шелухи. К сельдерею добавьте вино, соль, целые зубки чеснока и ветки розмарина. (Если используйте  сушеный, чтобы не разлетался, свяжите его в марле, и мешочек положите в кастрюлю).

Варите до готовности на среднем огне. Сельдерей должен стать мягким.

3) Тем временем доведите до кипения сливки с маслом.

4) Когда сельдерей готов, процедите и выньте розмарин. Чеснок оставьте. Взбейте пюре блендером.

Если блендера нет, тогда протрите через сито.  Влейте сливки с маслом и хорошо перемешайте.

Подавайте горячим!