Пирог с цветной капустой и беконом

Категории: Овощи, Пикник, Горячие закуски, Ланч бокс

Пирог с цветной капустой и беконом

Этот пирог из цветной капусты с беконом настолько удачен, что можно его подавать как на обычный стол, так и на праздничный. А еще, он очень вкусный и холодным, а подогретый в духовке он как свежеиспеченный, можно брать его с собой в дорогу, на работу или на пикник. Всюду он будет удачным. А я лично, обожаю не сладкие пироги за то, что это и ужин однажды вечером, а потом очень желаемый завтрак на следующее утро. Кроме того, на мой взгляд, пироги - это нечто большее чем просто еда, это в какой-то мере квинтэссенция домашнего уюта и заботы о родных. Есть какая-то магия в воздухе в момент когда Вы достаете пирог из духовки, родные и близкие уже сбежались на его аромат, Вы ставите это произведение заботливых рук и любящего сердца на стол и все замирают в ожидании ... Уже ради этого стоит печь пироги и не только сладкие!

Кстати, за основу этого пирога можно использовать тесто с творогом. Будет тоже очень вкусно и его кислинка также будет уместной для общей вкусовой гаммы. А вместо цветной капусты, в пироге можно использовать брокколи.

Поскольку начинка для пирога не слишком влажная, не нужно заранее пидпекать основу. Все пропекается одновременно.

При желании сделать пирог менее калорийным, вместо бекона можно использовать любимую ветчину или копченую куриную грудку. Можно их и не румянить. Вкус будет несколько иным, но вкусно будет.

Cauliflower_pie7-2.jpg

Пирог 24 см диаметром

Ингредиенты

  • 1 порция теста для пирога
  • 300 грамм цветной капусты, разделить на соцветия, крупные соцветия разрезать пополам
  • 150 грамм бекона, порезать кубиками
  • 150 грамм любимого полутвердого сыра, натереть на терке с крупными отверстиями
  • 1 небольшая луковица, порезать кубиками
  • Соль по вкусу
  • 2 яйца, взбить вилкой
  • 100 мл сливок 30%

1) Тесто для пирога сделать заблаговременно и держать в холодильнике до надобности.

 2) Большую сковородку поставить на средний огонь, добавить бекон и жарить, помешивая, пока вытопится максимум жира из бекона. Добавить лук и жарить, помешивая, пока лук станет мягким.

Cauliflower_pie1-2.jpg

3) Добавить цветную капусту, посолить по вкусу, хорошо перемешать и тушить 1-2 минуты. Добавить сыр и снять с огня. Быстро перемешать.

Cauliflower_pie3-2.jpg

4) Духовку разогреть до 190 ᵒС, режим с конвекцией верх-низ или просто верх.

5) После охлаждения, достать тесто и не тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Cauliflower_pie2-2.jpg

6) Выложить раскатанное тесто в форму для пирога 24 см диаметром. Края теста обрезать и вырезать из обрезков цветочки или произвольные фигуры. А в подготовленную форму выложить начинку. Разровнять.

Cauliflower_pie4-2.jpg

7) По краям пирога выложить цветочки из теста так, чтобы они находили друг на друга. Яйца взбить до однородности и смазать ими края пирога с помощью кисточки. А к остальным яйцам добавить сливки, хорошо перемешать и сбрызнуть полученной массой начинку, равномерно распределяя в пироге яйца со сливками.

Cauliflower_pie5-2.jpg

8) Вставить подготовленый пирог в духовку и печь 45-50 минут. Поверхность пирога должна хорошо подрумяниться.

9) Достать пирог с цветной капустой и беконом из духовки и оставить как есть на 10 минут, чтобы сошел жар.

Подавать горячим.

Cauliflower_pie10-2.jpg

Приятного аппетита!

Cauliflower_pie9-2.jpg

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент