Пикантная сальса из авокадо
ПечатьКатегории: Овощи, Соусы, Фитнесс рецепты
На испанском "сальса" - это соус, но в Мексике, сальса может быть как соусом в нашем классическом понимании, так и соусом в мексиканском стиле, состоящим из мелко порезанных овощей и почти обязательно с каким-то острым ингредиентом, свежими или маринованными перцами чили, того или иного вида, но чаще всего с самым любимым перцем мексиканцев - острым перчиком халапеньйо, как свежим, так и маринованным. Самой известной из которых является сальса пико-де-гальо.
В наших краях можно купить маринованный перец халапеньйо, который имеет особый, очень приятный привкус, аромат и остроту. Он несомненно носит характер мексиканской кухни. К моему удивлению, часто размещают его на полке с, не имеющими никакого отношения к мексиканской кухне, продуктами для суши.
В сальсе можно использовать свежие перцы чили, или другие маринованные острые перчики, но вкус будет другой, хотя вкусно будет.
Ингредиенты
- 1 спелое авокадо
- 50 грамм маринованного перца халапеньйо, мелко порезать
- 1/2 белой луковицы, мелко порезать
- 2 средних помидора
- 1 небольшой пучок кинзы, мелко порезать
- Сок 1-го лайма
- Соль по вкусу
1) Помидор разрезать по ширине пополам и удалить семечки и жидкость. Мелко порезать. Поместить в глубокую миску.
2) Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть ложкой и мелко порезать и вместе с остальными ингредиентами положить к помидорам.
Хорошо перемешать и подавать!
Приятного аппетита!
Мексиканские кукурузные тортильяс (Tortillas de maiz)
16 Января 2013Тортильяс с кукурузной мукой. Более желтые чем пшеничные, более аутентичные и более ароматные.
Фахитас с говядиной (Fajitas de res)
11 Мая 2014Блюдо кухни текс-мекс, а также мексиканских ковбоев, основной чертой которого является тонко порезанное мясо с ароматом дыма.
Пикантные куриные грудки су-вид
9 Августа 2014Грудки приготовленные по новой технологии приготовления пищи, в вакуумной упаковке, на водяной бане.
Салат из авокадо, беконом и кукурузой
15 Августа 2019Простой, но яркий салат со вкусом "Текс-Мекс" с авокадо, огурцами, кукурузой, беконом и брынзой. Идеальный гарнир к птице или рыбе, а еще, он очень вкусный сам по себе.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
