Оладьи из цукини и картофеля с творожным соусом
Категории: Овощи, Оладьи, Гарниры, Бюджетные рецепты

Цукини и укроп придают дранникам новый вкусовой оттенок. А, контрастно холодный, творожный соус отлично оттеняет вкус этих почти диетических оладьей!
Для творожного соуса:
- 200 грамм жирного творога
- 100 грамм сметаны
- 5 шт. среднего размера редисов, мелко порезать
- 1/2 пучка укропа, мелко порезать
- Соль и перец по вкусу
Для оладьей:
- 1 (400 гр) средний цукини , почистить
- 650 грамм картофеля, почистить
- 1/2 пучка укропа, мелко порезать
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
1) Картофель и цукини крупно порезать и поместить в кухонный комбайн (Если комбайна нет, натрите овощи на мелкой теркой).
Добавьте яйца, укроп, муку и соль и хорошо перемешайте.
2) Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладьи на сковороду. Жарьте порциями.
3) Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Переверните и прожарьте с другой стороны.
4) Приготовьте соус: творог хорошо разомните вилкой, добавьте сметану, редис, укроп и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Подавайте горячие овощные оладьи из цукини с холодным творожным соусом.
Приятного аппетита!