Луковый тарт с сыром и мускатным орехом
ПечатьКатегории: Овощи, Пикник, Холодные закуски, Ланч бокс
Простой и одновременно интересный французский пирог. Карамелизированный сладковатый лук, растопленный сыр и хрустящий бекон… Хочется? Так приготовьте! Это легко!
Очень универсальное блюдо. Можно подать его подать как закуску, а с простым овощным салатом сойдет и за легкий ужин.
Ингредиенты
- Основное тесто для пирога
- 100 грамм бекона (можно заменить ветчиной)
- 3 большие репчатые луковицы
- 200 грамм сыра (Гауда или Ементаль)
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Для тарта 28 см в диаметре увеличьте количество продуктов в полтора раза.
1) Приготовьте основное тесто для пирога. Раскатайте и тонким слоем выложите 23 см форму для пирога.
2) Разогрейте духовку до 180˚С.
3) Нарежьте лук полукольцами, а бекон кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
4) Отдельно на сковороде, на среднем огне, обжарьте сначала бекон на 1 ст. л. растительного масла. Бекон должна подрумянится. Переложите его в чистую миску. В ту же сковороду положите 1 ст.л. сливочного масла, когда оно перестанет пениться, добавьте лук и томите на среднем огне минут 10, время от времени помешивая, пока не смякнет и не начнет карамелизоваться.
Снимите с огня и переложите к бекону.
5) Хорошо перемешайте лук, бекон, мускатный орех и 150 грамм тертого сыра, приправьте солью и перцем.
Выложите приготовленную начинку в подготовленную форму с тестом.
Отправляйте в духовку.
Запекайте 20 мин. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5-8 минут, пока сыр не подрумянится.
Подавайте сразу или уже в холодном виде.
Приятного аппетита!
P.S. Можете упустить бекон и мускатный орех, а испечь тарт с плесневым сыром.
Наилучшее тесто для пирога — классика жанра!
12 Ноября 2010Если Вы умеете делать основу для пирога, для Вас открываются новые горизонты в кулинарии.
Пирог с копченой семгой и укропом
13 Февраля 2012Укроп и семга — это беспроигрышная комбинация. А если еще залить все яично-сливочной смесью и запечь, получится шикарный пирог с семгой!
Пирог с лесными грибами и зеленым луком
24 Июля 2012Простой, даже хочется его назвать деревенским, грибной пирог. Ода дарам леса. Лучше всего его делать именно с лесными грибами.
