Летний суп из молодых овощей с укропом

Категории: Овощи, Другие супы

Летний суп из молодых овощей с укропом

Можно варить суп на самом бульоне и в конце добавить немного сметаны или сливок. Я предпочитаю варить этот суп с молоком. Так вкус легче и лучше, на мой вкус...

О да, и открою Вам большой секрет. Я никогда не чищу молодой картофель. Совсем никогда... Я даже щеткой его не тру. Просто хорошо мою! Кожура ведь совсем тонкая и нежная! К тому же полезная!!

Вот сколько оправданий моей лени:-)

6 порций

Ингредиенты

  • 1 л бульона или воды
  • 500 мл молока
  • 3 средних молодых картофеля, порезать кубиками
  • 2 небольшие молодые морковки, почистить, порезать мелкими кубиками
  • 1 большой пучок укропа, мелко порезать
  • 1 средняя молодая луковица, мелко порезать
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут

Летний суп из молодых овощей с укропом

1) В кастрюле, на смеси сливочного и растительного масел поджарить лук, до прозрачности, добавить картофель и морковь, потушить 1 минуту и влить бульон. Посолить и поперчить по вкусу.

2) Когда картофель дойдет до готовности, влить молоко и довести до кипения.

Летний суп из молодых овощей с укропом

3) Положить в суп мелко порезанный укроп, снять с огня и накрыть крышкой. Дать 10 минут настояться.

Подавать в горячем виде, по желанию посыпая свежим укропом.

Летний суп из молодых овощей с укропомЛетний суп из молодых овощей с укропом

Приятного Вам аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент