Летние овощи запеченные с сыром

Летние овощи запеченные с сыром

Категории: Овощи, Вегетарианские блюда

Летние овощи запеченные с сыром

Когда не хочется играть с рататуем, аккуратно обжаривать и складывать овощи для тиана, можно их просто запечь с несложной заправкой и небольшим количеством сыра. Будет не менее вкусно. И блюдо получается настолько сбалансированным и богатым вкусом, может быть как гарниром к рыбе или мясу, так и основным блюдом для вегетарианских трапез. Очень вкусно сочетать такие овощи с полентой, рассыпчатыми кашами или даже с банальной овсянкой. Дополнение из таких овощей и свежих трав сделают ту банальную овсянку изысканным блюдом :-).

При желании, количество и разнообразие овощей можно менять, но важно, чтобы посуда для запекания был достаточно большой. Овощи должны быть выложены в один слой. В крайнем случае, печь их тогда на противне. Что касается разнообразия, то можно положить к овощам разрезанный на 4 части початок кукурузы, можно добавить желтую спаржевую фасоль (фиолетовая и зеленая не годятся, они просто перепекутся, их следует готовить очень недолго), или даже добросить несколько шампиньонов. Также травы будут не лишними. Если любите розмарин и тимьян, смело их добавляйте в начале приготовления. Или же посыпьте все базиликом или петрушкой в ​​конце. Признаюсь, я готовила с желанием накормить меньшую гурманку, а она где-то как увидит травы, есть не будет. Я еще работаю над этим, чтобы убедить ееполюбить  многообразие ароматов пряных трав и чтобы она наконец перестала их доставать из блюд:-).

roasted_vegetables8.JPG

4 порции:

Ингредиенты

  • 1 большой сладкий перец или два меньшие, порезать грубыми полосками
  • 1 большой баклажан, порезать брусочками
  • 1 средний цуккини, порезать брусочками
  • 2 средние красные луковицы, порезать на 8 частей каждую (можно использовать любой лук)
  • 30 грамм сыра Пармезан, мелко натереть
  • Соль по вкусу

Для заправки:

  • 2 зубца чеснока, выдавить
  • 60 мл оливкового масла
  • 30 мл яблочного уксуса
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. не острой горчицы

1) Духовку разогреть до 220ᵒС.

2) Все ингредиенты для заправки смешать в небольшой посуде.

roasted_vegetables1.JPG

3) Овощи выложить в большую жароупорную посуду, посолить по вкусу и полить заправкой. Хорошо вымешать овощи.

roasted_vegetables2.JPG

4) Вставить посуду с овощами в разогретую духовку и печь примерно 20 минут, пока они начнут мьякнуть.

roasted_vegetables3.JPG

5) Посыпать овощи сыром и печь еще 20-25 минут, пока они подрумянятся и пропекутся.

Достать запеченные летние овощи из духовки и подавать сразу же.

roasted_vegetables11.JPG

Приятного аппетита!

roasted_vegetables7.JPG

Смотри также
Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»

Настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент