Летние овощи запеченные с сыром

14 августа 2020

Добавить в избранные Убрать из избранных

Когда не хочется играть с рататуем, аккуратно обжаривать и складывать овощи для тиана, можно их просто запечь с несложной заправкой и небольшим количеством сыра. Будет не менее вкусно. И блюдо получается настолько сбалансированным и богатым вкусом, может быть как гарниром к рыбе или мясу, так и основным блюдом для вегетарианских трапез. Очень вкусно сочетать такие овощи с полентой, рассыпчатыми кашами или даже с банальной овсянкой. Дополнение из таких овощей и свежих трав сделают ту банальную овсянку изысканным блюдом :-).

При желании, количество и разнообразие овощей можно менять, но важно, чтобы посуда для запекания был достаточно большой. Овощи должны быть выложены в один слой. В крайнем случае, печь их тогда на противне. Что касается разнообразия, то можно положить к овощам разрезанный на 4 части початок кукурузы, можно добавить желтую спаржевую фасоль (фиолетовая и зеленая не годятся, они просто перепекутся, их следует готовить очень недолго), или даже добросить несколько шампиньонов. Также травы будут не лишними. Если любите розмарин и тимьян, смело их добавляйте в начале приготовления. Или же посыпьте все базиликом или петрушкой в конце. Признаюсь, я готовила с желанием накормить меньшую гурманку, а она где-то как увидит травы, есть не будет. Я еще работаю над этим, чтобы убедить ееполюбить многообразие ароматов пряных трав и чтобы она наконец перестала их доставать из блюд:-).

4 порции:

Ингредиенты

1 большой сладкий перец или два меньшие, порезать грубыми полосками
1 большой баклажан, порезать брусочками
1 средний цуккини, порезать брусочками
2 средние красные луковицы, порезать на 8 частей каждую (можно использовать любой лук)
30 грамм сыра Пармезан, мелко натереть
Соль по вкусу