Картофельно-грибная запеканка с ароматом тимьяна

26 сентября 2010

Добавить в избранные Убрать из избранных

Картофельно-грибная запеканка с ароматом тимьяна

Простое, сытное блюдо с намеком тимьяна, так приятна в холодные дни. Особенно хорошо сочетается с также простым хрустящим деревенским салатом из белокочанной капусты. Наслаждайтесь!

На 4 порции как легкий ужин

Ингредиенты

600 граммов картофеля
Оливковое масло для жарки
1 ст.л. сливочного масла
300 граммов свежих грибов
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
½ пучка лимонного тимьяна (можно заменить обычным, хотя аромат будет другой)
150 г тертого сыра (в идеале Эмменталь или Грюйер)
Соль и перец по вкусу

Картофельно-грибная запеканка с ароматом тимьяна

1) Очистите и нарежьте картофель кружочками (хорошо если у Вас есть шинковка для капусты, можно ее использовать). Лук мелко порежьте, грибы порежьте кусочками побольше, около 1 см. шириной, очистите чеснок. Вымойте и высушите тимьян.

2) Варите картофель в подсоленной кипящей воде в течение 10 мин. Процедите. Нагреть духовку до 200˚С.

3) В то же время нагрейте сковороду. Добавить немного оливкового масла и сливочное масло, когда сливочное масло перестанет пениться добавьте лук, выдавите чеснок и жарьте до мягкости, затем добавьте грибы и целые ветки тимьяна.

Жарим грибы

Готовьте все вместе в течение 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и выньте ветки тимьяна.

4) Выложите половину картофеля на низ жароупорной посуды, посыпьте сыром, затем выложите грибы, снова посыпьте сыром.

Добавляем сыр