Бутерброды с пастой из свеклы с козьим сыром

19 апреля 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Овощи, Бутерброды, Холодные закуски, Фитнесс рецепты

Бутерброды с пастой из свеклы с козьим сыром

Я просто обожаю бутерброды к завтраку и не только. Особенно если они еще и такие богатые вкусом. Потребность в похудении или корректировке своего рациона, не повод от них отказываться. Если хлеб цельнозерновой, качественный ржаной, то его можно есть, в меру. От 1-2 ломтей в день, нормального размера и ограничения в тот день других углеводов из мучных продуктов, никому не повредит. И вообще в нашем рационе должны быть все группы продуктов понемногу. Тем более, если любите хлеб, то лучше время от времени себе его позволять, чем пытаться отказаться от него на долгое время, а потом сорваться и съесть пол буханки за один раз. И вообще, любая диета должна быть вкусной и не голодной, тогда есть больше шансов соблюсти ее до конца, ведь причин срываться почти нет. А эти бутерброды с пастой из свеклы и козьим сыром помогут правильно питаться вкусно.

За основу пасты я взяла известный украинский салат из мелко тертой свеклы с черносливом, чесноком, иногда и с орехами. Чеснок я не добавляла, его резкость при сладости свеклы и чернослива мне никогда не нравилась, хотя в целом я очень люблю чеснок в блюдах. А добавила к пасте сок апельсина. И скажу Вам, он кардинально все изменил! Во-первых, он помог создать пастообразную консистенцию без жиров, а во-вторых, гармонично дополнил вкусом свеклу, чернослив и орехи и сделал идеальную основу для контрастирующего своей соленостью козьего сыра. Кстати, не менее вкусно будет и с не жирным сыром Фета, с мягкой брынзой или с плесневыми сырами.

2 порции:

Ингредиенты

2 кусочка любимого цельнозернового хлеба
100 грам мягкого козьего сыра, нежирного сыра Фета или даже мягкой брынзы
Черный свежемолотый перец
2 ч.л. бальзамической глазури

Для пасты:

2 небольшие свеклы, испечь в фольге или отварить в кожуре, очистить, крупно порезать
10 шт чернослива, косточки удалить
25 грам грецких орехов
Сок 1/2 небольшого апельсина

1) Хлеб подрумянить в тостере, на сухой сковороде или решетке духовки. Достать на решетку или чистую тарелку. Орехи подрумянить на сухой сковороде или в духовке при 180 ᵒС. (Я хлеб и орехи одновременно румянила в духовке)

2) В чашу блендера поместить все ингредиенты для пасты из свеклы.

3) Взбить все вместе до однородности, время от времени выключая блендер и собирая свеклу со стенок чаши.

4) Щедро выложить пасту из свеклы на ломтики хлеба. Сверху руками раскрошить сыр. Приправить черным свежо молотым перцем и сбрызнуть бальзамической глазурью.