Бутерброды с кремовым сыром Фета и кабачком
Категории: Овощи, Бутерброды
Такие бутерброды с помазанкой из сыра Фета и кабачком, и не только с ним, отлично подойдут для завтрака или легкого перекуса. Это полезно, быстро и вкусно. А вообще, лето - это такое время, что бутерброды можно делать с всего и из любых овощей. Немного сыра, какие орешки или семечки, иногда зелень по вкусу и все, вкуснятина готова. Главное чтобы хлеб был хорошим, в идеале домашним :-). Здесь еще и можно поэкспериментировать, добавив к помазанке рубленый укроп или петрушку, а кому-то засмакует и с базиликом и т.д.
Готовя помазанку, лучше ее не солить, сыр Фета соленый сам по себе и после взбивания может оказаться, что получилось слишком солоно, если сразу добавить соль. Поэтому пробуйте и только тогда солите дополнительно.
При желании, миндаль можно упустить, но с ним вкуснее. Можно использовать и другие орехи, такие как грецкие, кедровые и тому подобные. С тыквенными семечками тоже будет очень удачно.
Ингредиенты
- 2 небольших, тонких кабачка, порезать пластинками
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 кусочка любимого хлеба
- 30 грамм миндаля, подрумянить в сухой сковороде, порубить
- Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
Для помазанки из сыра Фета:
- 150 грамм сыра Фета
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 100 мл густого йогурта 10%
1) Хлеб подрумянить в тостере или на сухой сковороде.
2) Все ингредиенты для помазанки взбить до однородности или просто тщательно вымешать.
3) В сковороде с толстым дном, на сильном огне, разогреть масло, добавить кабачки и помешивая, жарить, не добавляя соли, пока кабачки смякнут.
4) Подрумяненный хлеб щедро смазать помазанкой из сыра Фета и выложить в ряд кабачки, приправить сверху солью и черным свежемолотый перцем по вкусу, посыпать миндалем и подавать.
Приятного аппетита!