Брюссельская капуста в медово-горчичном глазури

Категории: Овощи, Особый случай, Рождество, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Гарниры

Брюссельская капуста в медово-горчичном глазури

Простой и очень вкусный метод приготовления брюссельской капусты. В моей семье, муж и старшая дочь очень любят брюссельскую капусту. А я же, с младшей дочерью, довольно сдержанно отношусь к этому полезному овощу. Но, полезность брюссельской капусты заставляет искать способы ее приготовления такие, чтобы хотелось есть и брать добавку. Это один из тех способов приготовления, при которых брюссельская капуста подходит всем. Кисло-сладкая глазурь маскирует присущую брюссельской капусте горчинку, а подрумянивание в духовке еще и создает приятную консистенцию. Выглядит такое блюдо очень красиво и даже празднично. Брюссельскую капусту в медово-горчичном глазури можно подавать как нестандартный гарнир к праздничному жаркому.

После поливания брюссельской капусты глазурью с медом и дальнейшем запекание, нужно следить, чтобы капуста не подгорала и хотя бы раз, во время запекания, перемешать блюдо. Мед очень быстро чернеет при высоких температурах.

Вкус и консистенция брюссельской капусты лучше всего, если ее не перепечь. Чтобы она была немного аль денте, то есть слегка хрустящей внутри. Поэтому не передержите ее в духовке.

При желании, так печеную брюссельскую капусту можно посыпать, перед подачей, грецкими орехами, предварительно подрумяненными.

Brussel sprouts5.JPG

Ингредиенты

  • 600 грамм брюссельской капусты
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ч.л. меда
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 200ᵒС.

2) У брюссельской капусты удалить пожелтевшие листья и немного подрезать початок.

3) В небольшой посуде смешать половину растительного масла, горчицу, мед и уксус. Перемешать до однородности.

Brussel sprouts2.JPG

4) В сковороде с толстым дном, на сильном огне, разогреть оставшееся растительное масло и выложить брюссельскую капусту и немного подрумянить, часто помешивая так, только чтобы капуста хорошо прогрелась.Brussel sprouts1.JPG

5) Влить подготовленную глазурь и хорошо вымешать. Посолить по вкусу.

Brussel sprouts3.JPG

6) Вставить брюссельскую капусту в разогретую духовку и печь 6-8 минут, один раз, в процессе запекания, перемешивая. Капуста должна подрумяниться, а глазурь существенно загустеть.

Brussel sprouts4.JPG

7) Достать брюссельскую капусту из духовки, переложить на сервировочную посуду и подавать.

Brussel sprouts6.JPG

Приятного аппетита!

Brussel sprouts8.JPG
Смотри также
  • мед после духовки канцерогенен...
  • Да да, и натуральный обжаренный кофе тоже!:-) И еще большая часть всего что едите или пьете. Только конда-то все выпечку на меде делали и жили по 80-90 лет и о раке не знали. Почитайте больше на эту тему, только в серъезных источниках, а не интернет-мусор который распростаняется под видом сенсации чтобы больше траффика на сайт подтянуть.
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент