Брюссельская капуста с шампиньонами

16 ноября 2014

Категории: Овощи, Грибы, Фитнесс рецепты

Брюссельская капуста с шампиньонами

      Такая брюссельская капуста прекрасно подходит к мясу, практически к любому. А также, если не использовать сыр, блюдо будет вполне постным и вегетарианским. Но если готовить его в качестве основного блюда, тогда количество ингредиентов нужно увеличить по крайней мере вдвое. Количества, приведенного в рецепте, хватит на гарнир к основному блюду для 2-3-х человек, в зависимости от аппетита. Но в качестве основного блюда, тогда наверное наверняка для одного.
        Приготовление брюссельской капусты начинается на сковородке, чтобы быстро выпарить лишнюю жидкость из ингредиентов и чтобы капуста могла потом печься, а не тушиться, благодаря чему в ней появляются сладкие нотки и меньше ощущается присущая ей горчинка. Вообще печеная брюссельская капуста имеет более богатый вкус чем отварная. Поэтому рекомендую ее именно запекать. Ассортимент дополнений к этому, чрезвычайно полезному, но не наиболее интересного вкусом овоща, просто безграничный! В таком исполнении и сочетании, брюссельской капустой с удовольствием лакомилась даже моя дочь которая, в свои шесть лет, стала гораздо более требовательной к еде чем раньше.
        При желании, чтобы еще больше разнообразить вкус блюда, в самом конце приготовления, вместе с сыром, можно добавить подрумяненные на сухой сковородке подсолнечные или тыквенные семечки, или хлопья миндаля.

Брюссельська капуста з печерицями

2-3 порции в качестве гарнира

Ингредиенты

  • 350 грамм брюссельской капусты
  • 150 грамм шампиньонов, помыть и разрезать на 4 части каждую
  • 3 зубца чеснока, мелко порезать
  • 30 мл оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • 1/2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 15 грамм твердого сыра (Пармезан или Грана Падано), мелко натереть.
Время приготовления: 30 минут

Брюссельська капуста

1) Духовку разогреть до 180 ° С.

2) У капусты снять листочки, отстающие или пожелтевшие. Обрезать подсохшие кочерыжки. Помыть и разрезать большие головки пополам, а меньшие оставить как есть.

Брюссельська капуста

3) На большом огне разогреть сковородку или жароупорный посуду в которой можно жарить, а затем поставить в духовку (без деревянных или пластиковых ручек). Добавить оливковое масло и брюссельскую капусту. Посолить и жарить, помешивая, пока капуста не начнет румяниться.

Брюссельська капуста

4) Добавить грибы и хорошо перемешать, жарить, пока не испарится сок, который пустят грибы.

Брюссельська капуста з печерицями

5) Добавить чеснок, мед и бальзамический уксус. Перемешать, снять с огня и вставить в разогретую духовку.

Брюссельська капуста з печерицями

6) Печь 8-10 минут, до мягкости капусты. Все должно хорошо подрумяниться.

7) Достать брюссельскую капусту с грибами из духовки, приправить черным свежесмолотым перцем и тертым сыром. Подавать сразу же!

Брюссельська капуста з печерицями

Приятного аппетита!

Брюссельська капуста з печерицями

Смотри также
  • Доброго дня,Вікторіє.Хочу сказати Вам величезне ДЯКУЮ за такі неперевершені рецепти!Готувала цю капусту тиждень тому,а ще й досі згадую,бо це надзвичайно смачно!
  • На здоров'я Вам! Дуже дуже рада, що Вам так сподобалось!
  • Доброго дня,Вікторіє.Хочу сказати Вам величезне ДЯКУЮ за такі неперевершені рецепти!Готувала цю капусту тиждень тому,а ще й досі згадую,бо це надзвичайно смачно!
  • На здоров'я Вам! Дуже дуже рада, що Вам так сподобалось!
  • Доброго дня,Вікторіє.Хочу сказати Вам величезне ДЯКУЮ за такі неперевершені рецепти!Готувала цю капусту тиждень тому,а ще й досі згадую,бо це надзвичайно смачно!
  • На здоров'я Вам! Дуже дуже рада, що Вам так сподобалось!
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.