Баклажаны запеченные под томатным соусом с травами

Категории: Овощи, Особый случай, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Фитнесс рецепты

Баклажаны запеченные под томатным соусом с травами

Сезонное блюдо, такое легкое в приготовлении.

А если посыпать сыром сверху, или положить по кусочку сыра моцарелла между баклажанами, получится еще одно очень интересное блюдо. Но так как баклажаны готовила на гарнир, не хотела излишне насыщать блюдо калориями и ингредиентами.

2-3 порции

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 3 спелых помидора, снять шкурку, семечки удалить
  • 4 зубка чеснока, почистить
  • 2 ветки розмарина
  • 2 ветки тимьяна
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Растительное масло для обжаривания баклажанов
  • Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут

Баклажаны запеченные под томатным соусом с травами: ингредиенты

1) Баклажаны помыть, нарезать кружочками, выложить на блюдо в один слой и обильно посолить. Оставить на 20 минут.

2) Тем временем приготовить соус.  В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить помидоры и тушить на среднем огне 5 минут. Выдавить чеснок, добавить ветки тимьяна и розмарина, приправить соус солью и перцем и тушить все вместе еще 10 минут.

Готовим томатный соус с травами

Снять с огня, вынуть травы и взбить соус блендером до однородной массы (или пропустить через сито).

3) Разогреть духовку до 200˚С.

4) Баклажаны сполоснуть под проточной водой и подсушить бумажным полотенцем.

5) В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до получения румяной корочки.

Поджариваем баклажаны до румяной корочки

6) В небольшом жароупорном блюде разложить в один слой часть кружочков баклажанов. Залить ½ соуса и выложить остальные баклажаны и сверху залить оставшимся соусом. (Должно быть минимум 2 слоя, это зависит от Вашего жароупорного блюда.) Поставить в разогретую духовку.

Баклажаны с соусом ставим в духовку на 20 минут

7) Печь около 20 минут. Соус должен «схватиться» и слегка подрумянится.

Вынуть из духовки и сразу подавать. Раскладывать на тарелки желательно башенками.

Баклажаны запеченные под томатным соусом с травами

Главное блюдо с этим гарниром у меня было:  Треска под хлебно-сырной корочкой

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент