Сметанный мусс с лососем

1) Желатин замочите в небольшом количестве воды, на 3-4 минуты. (Он должен хорошенько набухнуть).

2) В небольшой сотейник поместите сметану. На медленном огне доведите почти до кипения, но не кипятить, снять с огня, ввести желатин, хорошенько перемешать венчиком и добавить сливочный сыр. Мешать до однородности и полного растворения желатина. 

3) Немного остудите и добавьте лосося, соль по вкусу, укроп и цедру. Хорошо перемешайте.

4) Форму для кекса (или любую другую, которая у Вас имеется) застелите пищевой пленкой. Переложите сметанную массу в форму, разровняйте и несколько раз постучите формой по столу, чтобы масса утрамбовалась.

Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного остывания.

5) С помощью пленки выньте мусс из формы. При желании,  порежьте порционными кусочками, украсьте укропом и подавайте.

Приятного аппетита!