Салат с креветками, беконом и авокадо

Категории: Особый случай, Морепродукты, Комплексные салаты

Салат с креветками, беконом и авокадо

Такой питательный салат с креветками, авокадо и беконом - это блюдо которое может быть довольно сытным обедом или легким ужином. Летом я довольно часто делаю комплексные салаты на ужин, реже на обед, а иногда даже на завтрак. Особенно этот салат с креветками, беконом и авокадо оценят любители салата Цезарь, ведь заправка к нему несколько напоминает вкусом ту заправку, что делается к классическому салату Цезарь. Но это еще вкуснее и интереснее. Готовить его очень быстро и он подходит как для индивидуальной подачи, так и в роли закуски на праздничный стол. Салат с креветками, беконом и авокадо будет изысканной заменой майонезным "нямкам", которые наверняка уже никого не удивляют за столом.

При желании сделать салат сытнее, можно добавить к нему еще половинки вареных перепелиных яиц или четвертинки куриных и немного чесночных крутонов. Но тогда нужно и увеличить количество заправки на 1/2, чтобы все как следует смазать, иначе будет довольно сухо.

Вместо больших креветок можно использовать мелкие, которые продаются уже вареными, но тогда их уже не жарить, а просто сполоснуть подсоленным кипятком, чтобы освежить. Будет иначе, но вкусно будет.

shrimp_salad16.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм салатной зелени
  • 350 грамм крупных креветок, свежих или мороженых, мороженые разморозить, почистить
  • 1 небольшой авокадо, порезать крупными кусочками
  • 100 грамм бекона, порезать кубиками
  • 2 грунтовых огурца, порезать кружочками
  • 1 луковица шалот, порезать кубиками (или 1/2 небольшой репчатого лука)
  • 10 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, порезать хлопьями
  • Соль и черный свежемолотый перец по вкусу

Для заправки:

  • 50 мл оливкового масла
  • 1 филе анчоуса
  • 2 зубца чеснока
  • 1 ч.л. меда
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. неострой горчицы

1) Все ингредиенты для заправки поместить в чашу блендера и взбить до однородности. 

shrimp_salad2.JPG

Добавить лук и оставить на 5 минут мариноваться.

shrimp_salad4.JPG

2) Салатную зелень разложить по сервировочным тарелкам. Также равномерно распределить кружочки огурца.

shrimp_salad3.JPG

3) Бекон выложить на сухую сковороду и поставить на средний огонь. Румянить, помешивая, пока вытопится как можно больше жира.

shrimp_salad1.JPG

Бекон переложить на чистую тарелку, а в сковороду выложить креветки. Поджарить с обеих сторон до готовности.

shrimp_salad6.JPG

4) Полить салатную зелень половиной заправки, раскладывая равномерно лук.

shrimp_salad5.JPG

5) Сверху выложить бекон, авокадо и креветки.

shrimp_salad7.JPG

6) Полить салат остальной заправкой, посыпать хлопьями сыра и приправить черным, свежо молотым черным перцем.

shrimp_salad12.JPG

Приятного аппетита!

shrimp_salad10.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент