Речная форель под маслом с укропом

Категории: Особый случай, Пресноводная рыба

Речная форель под маслом с укропом

       В рецепте большую роль играет техника приготовления, чем собственно сочетание ингредиентов. Важно рыбу запекать или жарить быстро, не томить ее пока она полностью разлезется и не сушить ее долго и скучно, пока не выйдет вся сочность. Для этого сильно разогреваем духовку до нужной температуры перед тем как отправить туда рыбу, и печем только до побеления мяса. Как только рыбное мясо побелеет, нужно сразу доставать рыбу и выкладывать на стол, наслаждаться прекрасным вкусом и сочностью блюда.
      Конечно же масло с укропом и цедрой лимона обогащает вкус. Но чтобы им насладиться сполна, нужно форель правильно приготовить. Поэтому не пренебрегайте предварительным разогревом духовки и следите за временем.
       При желании, вместо укропа к маслу можно добавить петрушку, базилик, эстрагон или их смесь.


Річкова форель під маслом з кропом

2 особ

Ингредиенты

  • 1 большая речная форель
  • 1 небольшая луковица, почистить, разрезать на 4 части

Для масла с укропом:

  • 1/2 пучка укропа, не мелкие порезать
  • Цедра 1-го лимона, измельчить
  • 2 зубка чеснока, почистить
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 60 грамм сливочного масла
  • Соль по вкусу
Маринование рыбы: 1 час Время приготовления: 30 минут

1) Рыбу почистить на выпотрошить. Помыть под холодной проточной водой. Сделать глубокие поперечные надрезы с равномерными отступлениями.

Форель

2) Поместить все ингредиенты для масла с укропом в чашу блендера и взбить до однородности.

Масло

3) Рыбу смазать маслом со всех сторон и изнутри.

Форель

В середину поместить четвертинки лука.

Форель

Поместить на жароупорное блюдо и оставить на 1 час в прохладном месте, можно в холодильнике.

Форель

4) За 20 минут до приготовления, духовку разогреть до 200 ° С.

5) Вставить рыбу в разогретую духовку. Печь до готовности, примерно 15-20 минут в зависимости от размера рыбы.

Річкова форель під маслом з кропом

Подавать блюдо горячим. В качестве гарнира идеально подходит жареный картофель или любые запеченные овощи.

Річкова форель під маслом з кропом

Приятного аппетита!

Річкова форель під маслом з кропом

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент