Морковный рулет с брынзой и оливками

Морковный рулет с брынзой и оливками

Категории: Особый случай, Холодные закуски

Морковный рулет с брынзой и оливками

О Морковном рулете С БРЫНЗОЙ

Шпинатными омлетными рулетами с лососем вряд ли кого-нибудь удивишь, а морковный рулет, не менее интересный и вкусный. И начинка из сливочного сыра, брынзы и черных оливок тоже делает свое дело. Все очень сбалансировано и ярко. Это этакая легкая закуска, которая принесет новизну Вашему праздничному столу. Хотя муж утверждал, что закуска ему напоминает наши печеночные тортики. Что-то в этом есть, но все легче, менее калорийно и изысканно. А еще просто интересно и вкусно. Итак, если ищете легкую в приготовлении закуску, чтобы удивить гостей, готовьте этот морковный рулет с двумя видами сыра и оливками. При желании его можно приготовить даже за день до праздника.

ТЕХНИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА

В принципе, ничего сложного в приготовлении рулета нет. Сначала взбивается яйцо с желтками и двумя видами моркови до однородности, а затем вводятся белки с крахмалом (чтобы придать массе большей стабильности). Все это запекается в духовке и смазывается творожной начинкой.

Важно не перепечь рулет, чтобы он не был сухим и не трескался при скручивании. И вводя белки не слишком интенсивно мешать, чтобы не спустить весь воздух из белков.

Желательно заранее рулет скрутить, чтобы он хорошо настоялся и держал форму.

При желании, перед подачей рулета на стол, можно посыпать его подрумяненными зернами подсолнечника или кунжута.

carrot_rolls-02.jpg

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРКОВНОГО РУЛЕТА:

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 100 грамм вареной моркови
  • 100 грамм сырой моркови, почистить, мелко натереть
  • 1 ч.л. крахмала
  • Соль по вкусу
  • Масло для смазывания

Для начинки:

1) Духовку разогреть до 200 ˚С.

2) Белки 3-х яиц отделить от желтков.

3) Желтки и оба вида моркови, соль по вкусу и 1 яйцо поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

carrot_rolls-13.jpg

4) Белки взбить до стойких пиков, добавляя в конце приготовления крахмал и ввести в морковную массу.

carrot_rolls-12.jpg

5) На маленький противень либо форму для запекания застеленную пергаментом, выложить морковную массу, формируя квадрат приблизительно 30х30 см.

carrot_rolls-11.jpg

6) Вставить в разогретую духовку и печь 9-10 минут, пока омлет полностью схватится. Достать из духовки и остудить.

carrot_rolls-09.jpg

7) В глубокую миску поместить два вида сыра, хорошо вымешать и добавить оливки. Еще раз перемешать.

carrot_rolls-10.jpg

8) Смазать едва теплый омлет творожной начинкой и свернуть рулет, помогая себе пергаментом.

carrot_rolls-08.jpg

9) Вставить морковный рулет на 1 час в холодильник (до 24 часов).

10) После охлаждения порезать рулет на кусочки примерно 1,2-1,5 см и выложить на сервировочную тарелку.

Подавать сразу же!

carrot_rolls-07.jpg

Приятного аппетита!

carrot_rolls-06.jpg

Смотри также
Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент