Маринованный язык с лимоном

Категории: Особый случай, Рождество, Субпродукты, Холодные закуски, Ланч бокс

Маринованный язык с лимоном

Маринованный язык с лимоном - это закуска, приготовление которой занимает минимум активного времени, лишь больше тщательного планирования процессов. При желании, можно даже долго не мариновать, но лишь подать уже заранее вареный язык с этим маринадным соусом. Поэтому все зависит от Вашего времени, планирования и предпочтений. А такой способ приготовления и подачи, в несколько азиатском стиле, придаст разнообразие Вашему праздничному столу, а давно известный деликатес заиграет для Вас новыми красками. Нежный, правильно отваренный говяжий язык в маринаде с соевым соусом, имбирем, чесноком и цедрой и соком лимона. Это изысканно, не сложно и интересно.

О том, как приготовить идеальный вареный язык, я уже писала. И именно так я до сих пор его готовлю, поэтому читайте рецепт, а еще важнее, предисловие к рецепту идеального вареного говяжьего языка на сайте. Он получается настолько вкусным сам по себе, что трудно удержаться и оставить что-то для маринования.

Внимание! Самый вкусный маринованный язык получается несколько часов после маринования. Если его оставить более чем на сутки, он делается слишком мягким, а вкус ингредиентов в маринаде менее ярким. Учтите это.

При желании сделать аромат и вкус чеснока менее выразительным, можно использовать гранулированный чеснок. Его вкус туда идет, но после такого маринада можно сразу же на свидание шагать :-).

Ox_tongue_in_marinade7.jpg

Ингредиенты

Для маринада:

  • 3 зубчика чеснока (можно заменить 1 ч.л. гранулированного чеснока)
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 см корня имбиря, мелко натереть
  • 2 ст.л. кунжутного масла (можно заменить оливковым)
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • Соль по вкусу

1) Теплый язык почистить, сняв с него шкурку. Порезать порционными, не слишком тонкими кусками.

Ox_tongue_in_marinade1.jpg

2) В небольшой посуде, в которой будете мариновать язык, смешать все ингредиенты для маринада.

Ox_tongue_in_marinade2.jpg

3) Положить язык, хорошо перемешать, выложить язык слоями и накрыть крышкой.  

Ox_tongue_in_marinade3.jpg

Мариновать в холодильнике, время от времени перемешивая, 2-3 часа, или 1 сутки.

Ox_tongue_in_marinade4.jpg

Подавать маринованный язык охлажденным, присыпав свежей цедрой лимона.

Ox_tongue_in_marinade5.jpg

Приятного аппетита!

Ox_tongue_in_marinade8.jpg

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент