Изысканный клюквенный соус к мясу
ПечатьКатегории: Особый случай, Рождество, Соусы
Приятная кислинка, нежная текстура и пряный аромат. Так можно охарактеризовать этот соус. Отменно подходит к запеченной птице и свинине. Соус настолько хорош, что хочется его есть просто так, ложкой, как варенье:-)
Смотрите видео-рецепт приготовления изысканного клюквенного соуса (на укр. языке):
Ингредиенты
- 500 грамм свежей или замороженной клюквы
- 200 грамм сахара
- 1 апельсин (сок и цедра)
- ¼ ч.л. мускатного ореха
- ¼ ч.л. молотого душистого перца
- 50 мл. воды
1) В сотейник поместить клюкву, сахар, специи и 50 мл. воды. Апельсин ошпарить, просушить, снять тонкими полосками цедру и выдавить сок. Цедру дополнительно измельчить и отправить к соусу. На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 8-9 минут, время от времени помешивая.
2) Добавить апельсиновый сок, довести до кипения, хорошо перемешать и выключить.
3) Соус взбить блендером и протереть через сито, для дополнительной нежности. Кожуру, которая останется в сите, выбросить.
Подавать теплым или холодным. Хранится в холодильнике до 1 месяца. Можно замораживать.
Приятного аппетита!
Клюква томленая со специями
5 Декабря 2012Можно подавать к идейке, утке, свинине или же просто с жареным камабером. В меру сладкий соус с ароматом праздника.
Клюквенная водка
13 Ноября 2011Ароматная водка настоянная на клюкве с апельсинами. Напиток идеален для праздничного угощения или для подарка.
Яблочно-горчичный соус
3 Декабря 2013Теплый, густой яблочно-горчичный соус с кусочками яблок и зернышками горчицы, который идеально подойдет к свинине, утке или гусю.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
