Масляная глазурь для выпечки
Печать
Еще один вариант вкусной глазури для поливания куличей, бабок или иной выпечки. Такая глазурь легкая в приготовлении и, по-моему, вкуснее обычной сахарной глазури. Если по каким-то причинам не хочется делать белковую глазурь для куличей, такая масляная глазурь тоже очень вкусная и выглядит хорошо после застывания.
Масляная глазурь, после застывания, не крошится так как просто сахарная и имеет более кремовый оттенок белого. В представленной ниже пропорции, после застывания, глазурь не липкая, но и не мягкая. Если Вам нужна мягкая глазурь, тогда следует добавить больше масла, даже в два раза больше. Но тогда, при смешивании ингредиентов, обязательно следует поставить глазурь на водяную баню, ведь с большим количеством масла, труднее перемешать ее до однородности.
Ингредиенты
- 1 полный стакан сахарной пудры, комнатной температуры
- 2 ст.л. кипятка
- 50 грамм сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. любимого экстракта или несколько капель эссенции (можно упустить)
1) В небольшую глубокую миску поместить сахарную пудру. Добавить кипяток и экстракт. Растереть с помощью венчика до гладкости.
2) Добавить сливочное масло, продолжая растирать, до однородности.
Если в кухне прохладно, то составляющие могут не растираться до однородности. Тогда следует поставить миску с глазурью на несколько минут на водяную баню, постоянно растирая масляную глазурь венчиком.
Если глазурь покажется слишком жидкой, можно добавить немного больше сахарной пудры. Если же слишком густой, тогда добавить немного лимонного сока или кипятка.
Сразу полить выпечку масляной глазурью.
Если нужен толстый слой глазури, можно покрывать выпечку ею в два слоя.
Оставить до полного застывания.
Приятного аппетита!
Белковая глазурь для куличей
23 Марта 2014Моя любимая белковая глазурь для пасхальных куличей. Не липкая, воздушная, дающая волю фантазии в украшении выпечки.
Глазурь для куличей: 5 рецептов
12 Апреля 20195 замечательных и проверенных рецептов глазури для куличей на любой вкус. Среди них 4 без использования белков и моя любимая глазурь с желатином.
Глазурь для печенья
9 Декабря 2012Основной рецепт белой глазури в которую можно добавлять пищевые красители. Глазурь хорошо застывает, становится гладкой и твердой.
Простая зеркальная глазурь
10 Апреля 2018Простая и вкусная зеркальная глазурь на основе белого шоколада, сгущенного молока и домашнего инвертного сиропа. Несложная в приготовлении, приятная в работе.
