Домашний ванильный сахар

13 ноября 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Основы, Подарки из кухни, Своими руками

Как известно, ванильный сахар или ванилин, не имеет ничего общего с натуральной ванилью. Запах у них лишь немного подобный, а то, что бабушки так любят досыпать до выпечки, ничто иное как чистая химия. Иногда в магазинах можно встретить ванильный сахар с "настоящей ванилью" который имеет какие-то коричневые вкрапления, которые должны были быть ванилью. Оттенок и интенсивность аромата такого сахара, вызывает подозрения, что натуральный там только сахар. Настоящий ванильный сахар очень легко приготовить дома. И для этого не потребуется большое количество настоящей ванили, как для ванильного экстракта, а результат Вас точно порадует. Такой сахар может быть идеальным подарком к праздникам для кого-то, кто любит печь.

Приготовленный по этому рецепту домашний ванильный сахар имеет достаточно грубую консистенцию, хотя после перетирания, он и так мельче чем обычный сахар. При необходимости мелкого ванильного сахара, можно использовать сахарную пудру, но следует помнить, что в магазинной сахарной пудре содержится крахмал, чтобы она не сбивалась. Можно партиями растирать сахар в кофемолке.

Хранить домашний ванильный сахар можно вечно, в посуде, что герметично закрывается. Но через несколько месяцев, аромат начнет постепенно исчезать.

Ингредиенты

400 грамм сахара
1 стручок ванили

1) Стручок ванили разрезать пополам, выскрести зерна (сохраняя их), а стручок крупно порезать. Положить вместе с сахаром и зернышками ванили в чашу блендера.

Vanilla sugar1.JPG

2) Хорошо перетереть все вместе, минут 5-6 в интенсивном режиме. Если бледер нагревается, можно делать перерывы в перетирании.

Vanilla sugar2.JPG

3) Сахар просеять через сито, а остатки ванильного стручка, которые могут остаться в сите, использовать для приготовления ароматного чая, и тому подобное. Vanilla sugar3.JPG