Основы

Домашняя маковая масса

25 Ноября 2014

Домашняя маковая масса для выпечки с маком, булочек, рулетов, пирожков и даже галет и пирогов.


Песочное тесто для пирожков и эмпанадас

27 Октября 2014

Песочное тесто для хрустящих бездрожжевых пирожков и латиноамериканских эмпанадас. С ним легко лепить, а готовое изделие радует видом и вкусом.


Блины на молоке

9 Октября 2014

Универсальные блины на молоке, которые подойдут как самостоятельно для завтрака так и для приготовления разнообразных блюд из блинами.


Хлеб пита (Pita)

9 Сентября 2014

Легендарный хлеб пита или хлебец с карманчиком, просто идеален для сандвичей, так как начинка удобно располагается в кармашке.


Соус песто (Pesto)

7 Июля 2014

Один из основных классических итальянских соусов - соус песто.  Один из самых универсальных соусов на кухне.


Классический бисквит

1 Июня 2014

     Классический воздушный бисквит на белках, пшеничной муке и крахмале для легкости. Всегда получается идеальным! Видео-рецепт.


Тесто для пирогов и галет на сметане

27 Мая 2014

     Очень удачное тесто для пирогов и галет с несладкой начинкой. Что-то общее между песочным и слоеным тестом, с приятной сметанной кислинкой.


Белковая глазурь для куличей

23 Марта 2014

Моя любимая белковая глазурь для пасхальных куличей. Не липкая, воздушная, дающая волю фантазии в украшении выпечки.


Китайская смесь специй "5 специй"

3 Февраля 2014

Самая важная смесь специй в китайской кухне, которая кроме китайских блюд, сдобрит также и обычную свинину, утку или гуся.


Бездрожжевое слоеное тесто

10 Ноября 2013

Проверенный рецепт по мотивам британского пекаря-кондитера Пола Холливуда. Отличное тесто, легкое в работе с отменным результатом.


Идеальный шоколадный бисквит

19 Октября 2013

Такой нежный, воздушный, легкий и всегда удачный бисквит всего лишь из яиц, муки, сахара и какао.


Тесто для сладкого пирога от Джорджио Локателли

2 Октября 2013

Замечательное тесто, которое имеет все качества песочного, но с которым так легко работать.


Заварное тесто для вареников и пельменей

24 Августа 2013

Самое мягкое, легкое в приготовлении и комфортное в работе тесто для пельменей, вареников или даже мантов.


Основной масляный крем от Томаса Келлера

28 Мая 2013

Идеальный, воздушный и легкий масляный крем, что не всегда можно сказать о масляных кремах.


Картофельные ньйокки от Томаса Келлера (Gnocchi)

1 Мая 2013

Очень удачный рецепт итальянских картофельных клецков. Получаются они очень нежными, такими прям идеальными!


Смесь специй для паштетов от Брайана Полсина

15 Апреля 2013

Просто идеальная паштетно-колбасная смесь специй. Правильное сочетание специй придает нужную пряность колбасным изделиям.


Карамелизованный лук

20 Марта 2013

Для бутербродов, к пицце, к утке или свинине, к колбаскам или как ингредиент салатов, сладкий томленый лук редко где будет лишним.


Мексиканские кукурузные тортильяс (Tortillas de maiz)

16 Января 2013

Тортильяс с кукурузной мукой. Более желтые чем пшеничные, более аутентичные и более ароматные.


Глазурь для печенья

9 Декабря 2012

Основной рецепт белой глазури в которую можно добавлять пищевые красители. Глазурь хорошо застывает, становится гладкой и твердой.


Домашний сыр маскарпоне

6 Декабря 2012

Нежный сыр маскарпоне с выраженным сливочным вкусом и кремовой консистенцией, итальянского происхождения, проще простого сделать дома.


Страницы: Пред. 1 2 3 4 След.
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2017
13 Апреля 2017