Основы

Простая зеркальная глазурь

10 Апреля 2018

Простая и вкусная зеркальная глазурь на основе белого шоколада, сгущенного молока и домашнего инвертного сиропа. Несложная в приготовлении, приятная в работе.


Инвертный сироп

10 Апреля 2018

Рецепт инвертного сиропа для кондитерских изделий. Сироп которым можно заменять в рецептах глюкозу и кукурузный сироп.


Творожное тесто для печенья и пирогов

20 Февраля 2018

Творожное тесто на домашнем сыре и сливочном масле с необычным кисломолочным вкусом и консистенцией почти слоеного теста.


Постное дрожжевое тесто для пирожков

30 Ноября 2017

Замечательное, мягкое, эластичное постное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов или даже булочек с любым наполнением.


Домашний ванильный сахар

13 Ноября 2017

Натуральный ванильный сахар домашнего приготовления для ароматной выпечки без искусственных ароматизаторов.


Мексиканский зеленый соус (Salsa verde)

4 Сентября 2017

Мексиканский зеленый соус, еще один классический соус мексиканской кухни, который готовится на основе томатильйос, роль которых прекрасно выполнят зеленые помидоры.


Мексиканский томатный соус (Salsa roja)

4 Сентября 2017

Мексиканский томатный соус, один из основных соусов мексиканской кухни, который есть в составе многих мексиканских блюд.


Тайская зеленая паста карри

28 Августа 2017

Тайская зеленая паста карри, основа для зеленого карри, по аутентичному тайскому рецепту из кулинарной школы в Бангкоке, для всех, кто любит кулинарные вызовы.


Соус терияки

18 Мая 2017

Известный и классический соус терияки, который имеет отношение к японской кухне, хоть готовый соус придумали на Западе.


Соленая карамель

29 Марта 2017

Текучая, но густая, соленая карамель к блинам, оладьям, мороженому и другим десертам, или просто к свежей булке.


Овощной бульон

10 Марта 2017

Рецепт приготовления ароматного овощного бульона. Для веганов, вегетарианцев и тех, кто постится или просто хочет разнообразить свой рацион.


Соус бешамель

24 Февраля 2017

Один из основных классических соусов французской кухни. Соус бешамель на основе молока, сливочного масла и муки.


Капуста с грибами

8 Декабря 2016

Очень ароматная, постная тушеная квашеная капуста с сушеными грибами. Блюдо, которое порадует всех любителей тушеной капусты.


Приготовление осьминога для использования в блюдах

21 Ноября 2016

Техника предварительного отваривания осьминога для дальнейшего использования в салатах, обжаривания, приготовления ризотто и макарон.


Домашний разрыхлитель

7 Ноября 2016

Рецепт домашнего бесфосфатного разрыхлителя для теста или домашнего пекарского порошка.


Сливочно-луковый соус к мясу

26 Апреля 2016

Универсальный сливочно-луковый соус к жареному или печеному мясу. Быстрый в приготовлении и по-ресторанному изысканный.


Масляная глазурь для выпечки

20 Апреля 2016

Вкусная масляная глазурь для куличей, бабок и другой выпечки на основе сахарной пудры с добавлением сливочного масла.


Домашний хрен

7 Апреля 2015

Рецепт белого приправленного домашнего хрена. Как для праздничного, так и для каждодневного стола.


Классический заварной крем

29 Марта 2015

Рецепт основного классического заварного крема. Всегда удачный крем, который является отличной основой для кулинарных экспериментов.


Заварное тесто

28 Марта 2015

Основной рецепт заварного теста для эклеров, профитролей и другой изысканной выпечки из него.


Страницы: 1 2 3 4 След.
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2017