Оладьи с черникой

Категории: Оладьи

Оладьи с черникой

В нашей семье сразу видно когда начинается сезон ягод. В семейном рационе появляются разнообразные блюда с ягодами: пироги, десерты из гранолы и различных ягод, не сладкие салаты с добавлением ягод и обязательно оладьи. На самом деле, оладьи это самый простой способ введения в семейный рацион ягод. При случае, и семейные завтраки становятся ярче. А готовя их из замороженных ягод, можно почувствовать, на время, теплое дыхание лета. Оладьи с черникой очень легко готовить и как дети, так и взрослые, всегда им рады.

Смесь сметаны и кефира в этом тесте придают ему нежную консистенцию и приятный привкус. Но следует помнить о том, чтобы не слишком долго мешать тесто, только столько, сколько нужно для полного смешивания ингредиентов. Если мешать слишком долго, оладьи с черникой будут тугими. Больше о том, как готовить пухлые и нежные оладьи читайте в статье о оладьях.

При желании, такие же оладьи можно приготовить со смородиной или голубикой. А само тесто вкусное даже для чистых оладий без добавления ягод.

Blueberry pancakes4.JPG

Ингредиенты

  • 250 грамм муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 250 мл сметаны
  • 200 грамм черники
  • Растительное масло для жарки

1) Муку, ​​сахар, разрыхлитель и соль смешать в глубокой миске.

2) В отдельной посуде взбить яйца со сметаной и кефиром. Добавить сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Мешать до тех пор, пока получится однородное тесто.

Blueberry pancakes1.JPG

3) Добавить чернику и еще раз все перемешать лопаткой, стараясь не повредить чернику.

Blueberry pancakes2.JPG

4) На среднем огне разогреть небольшое количество растительного масла. Выложить оладьи на сковороду. Жарить порциями и не выкладывать сразу слишком много.

5) Жарить на среднем огне до появления румяной корочки примерно 2 мин. Осторожно перевернуть и поджарить с другой стороны. То же самое проделать с оставшимся тестом.

Blueberry pancakes3.JPG

Чтобы жареные оладьи не остывали, пока жарятся остальные, я  складываю их, по мере готовности, на противень в один слой и держу в выключенной, предварительно разогретой до 120ᵒС, духовке.

Подавать оладьи с черникой в ​​горячем виде, полив медом или кленовым сиропом и свежей черникой. Можно подавать с любимым джемом.

Blueberry pancakes6.JPG

Приятного аппетита!

Blueberry pancakes7.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент