Оладьи на кефире с яблоками
Категории: Оладьи, Бюджетные рецепты

Я больше всего люблю оладьи и блины на основе пахты, кефира, йогурта или сыворотки какой-либо. Они имеют такой выразительный привкус и особую нежность, а также еще уловимую кислинку.
Яблоки я решила не натирать на терке, как это обычно делается, а порезать кубиками. Благодаря этому лучше чувствуется собственно вкус яблок и они не теряются в блинном тесте. Самым лучшим к ним дополнением будет мед или кленовый сироп и ничего лишнего. Есть горячими, лучше всего с пылу жару.
Такие оладьи можно делать в сезон со спелой грушей.
Ингредиенты
- 260 грамм муки
- 2 ст.л. сахара
- 3 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 500 мл кефира
- 60 грамм сливочного масла, растопить
- 2 средних сладких яблока, почистить
- Растительное масло для жарки
1) Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешать в глубокой миске.
2) В отдельной посуде взбить яйца, с топленным маслом и кефиром.
Добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Мешать до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются в однородное тесто.
3) Яблоки порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.
4) На среднем огне разогреть небольшое количество растительного масла. Выкладывайть оладушки на сковороду. Жарить порциями и не выкладывать сразу слишком много.
5) Жарить на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Осторожно перевернуть и прожарить с другой стороны.То же самое проделайте с остальным тестом.
Чтобы жаренные оладьи не остывали, пока жарятся остальные, я складываю их, по мере готовности, на противень в один слой и держу в выключенной, предварительно разогретой до 120ᵒС, духовке.
Подавать в горячем виде, полив медом или кленовым сиропом. Можно также подавать с любимым джемом.
Приятного аппетита!
-
Elena Merkoulova
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-