Нежные воздушные творожные оладьи к воскресному завтраку
Категории: Оладьи

Именно творожные оладьи, не сырники. И на вкус они больше оладьи, чем сырники и по консистенции легче. Просто очень нежное, красивое блюдо, с которым немножко нужно повозиться, но результат того стоит:-) Поэтому и к воскресному завтраку, что творожные оладьи нужно делать не спеша, когда все члены семьи дома…
Ингредиенты
- 450 грамм творога
- 160 грамм муки
- 1,5 ч.л. пекарского порошка
- 4 яйца
- 4 ст. л. сахарной пудры
- 8 грамм ванильного сахара
- 180 мл молока
Смотрите видео-рецепт как готовить оладьи из творога:
1) Отделить белки от желтков. Творог или протереть через сито и смешать с слегка взбитыми желтками или взбить в кухонном комбайне или блендере с желтками до однородной массы, добавить молоко и хорошо перемешать.
2) Муку, пекарский порошок, ванильный сахар и сахарную пудру перемешать в глубокой миске и просеять к творожно-молочной массе.
3) Белки взбить в крепкую пену (смотрите: как взбивать белки). Аккуратно ввести в тесто. Осторожно, но уверенно перемешать, чтобы белки равномерно распределились. Дожно получиться воздушное, жидковатое тесто.
4) Разогреть сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество растительного масла. Выкладывать оладьи на сковороду:1 ст. л. с верхом — 1 оладья. Не накладывать сразу много и жарить порциями.
5) Жарить на среднем огне до появления румяной корочки около 2-х минут. Перевернуть и прожарить с другой стороны.
Подавать с любимым джемом или медом!
Смотрите также:
Несколько правил идеальных воздушных оладушек