Нежные оладушки на йогурте с голубикой

30 июля 2013

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Оладьи

При приготовлении оладьев с ягодами, лучше распределять эти ягоды по поверхности оладушек сразу после выкладывания теста на сковороду. Если подмешать ягоды к тесту, будет проще и быстрее, но существенно менее опрятно. К тому же, некоторые ягоды могут лопнуть во время перемешивания, придавая таким образом, не совсем красивый окрас тесту.

Во всяком случае, делать с ягодами или без, или с какими ягодами, Вам решать, но тесто однозначно стоит внимания. Я больше всего люблю с голубикой, так как она слаще остальных ягод да и более стойкая.

3-4 порции

Ингредиенты

130 грамм пшеничной муки
40 грамм кукурузной муки
1 ст.л. сахара
250 грамм густого йогурта (такого как греческий)
150 мл молока
2 яйца
2 ст.л. топленого сливочного масла
Щепотка соли
2 ч.л. пекарского порошка
200 грамм голубики

Время приготовления: 20 минут

1) Смешайте муку, кукурузную и пшеничную, сахар, соль и пекарский порошок в глубокой миске. Перемешайте.

Нежные оладушки на йогурте с голубикой

2) Яйцо слегка взбейте с молоком, йогуртом и маслом добавьте к сухим ингредиентам.

Нежные оладушки на йогурте с голубикой

Все хорошо перемешайте деревянной ложкой, до однородного состояния.

3) Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду и тут же выкладывайте сверху голубику, равномерно распределяя ее по поверхности. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.

Нежные оладушки на йогурте с голубикой

4) Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны.То же самое проделайте с остальным тестом.

Нежные оладушки на йогурте с голубикой