Суп из капусты с копченостями

Категории: Мясные супы

Суп из капусты с копченостями

Вкусный и простой в приготовлении суп для рабочих будней. Простые составляющие и не сложное приготовление, создают сытный суп с богатой консистенцией. Зерна сухой горчицы, придают супу приятный легкий горчичный привкус и интересный хруст. Такой суп можно варить и с кольраби, взяв 2-3 головки этого вида капусты и порезать соломкой.

В общем, вкус и аромат копченостей с капустой, обогащенных сметаной, уже сам по себе достаточно интенсивный, поэтому я варю его на воде. А если хотите сделать вкус такого капустного супа еще более интенсивным, варите его на мясном или овощном бульоне. 

Помните, что молотым черным или белым перцем следует приправлять блюда в конце приготовления, ведь их тонкий аромат быстро выветривается при термической обработке и чем она длиннее, тем меньше чувствуется аромат перца, лишь его пикантность.

Суп из капусты с копченостями

Ингредиенты

  • 200 грамм копченого бекона, ветчины или любимой колбасы, порезать кубиками
  • 2 ст.л. смальца
  • 1 луковица, порезать кубиками
  • 1 ст.л. зерен горчицы
  • 1/2 средней головки капусты, порезать полосками
  • 2 средние картофелины, почистить, порезать кубиками
  • 1,2 л воды или бульона
  • 200 мл сметаны (магазинную сметану следует смешать с 1 ст.л. муки)
  • Соль по вкусу

1) В кастрюле с толстым дном разогреть смалец. Добавить бекон и другие копчености которые используете.

копчености

2) Добавить лук и зерна горчицы. Жарить, часто помешивая, до мягкости лука.

добавить лук

3) Влить воду или бульон, добавить картофель, капусту и соль по вкусу. Варить до мягкости овощей.

бульон

4) Довести суп до кипения и снять с огня. Когда капуста с картошкой смякли, добавить сметану.

добавить сметану

5) Приправить суп из капусты черным молотым перцем и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут настаиваться.

Подавать суп со свежей порцией сметаны и черного молотого перца.

Суп из капусты с копченостями

Приятного аппетита!

Суп из капусты с копченостями

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент