Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом
ПечатьКатегории: Фитнесс рецепты, Морская рыба
Блюдо которое подойдет даже для постного стола. Розмарин и лимон хорошо балансируют сильный вкус желтохвостого тунца (сериолы), а быстрое запекание при высокой температуре, делает мякоть рыбы очень нежной. По этому рецепту Вы можете также приготовить скумбрию или сельдь (не засоленную, конечно).
Ингредиенты
- 1 (700-800 грамм) целый желтохвостый тунец
- 1½ лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ветки розмарина
- Морская соль и белый свежемолотый перец
1) Если рыба мороженая, предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.
2) Разогрейте духовку до 220˚С.
3) Рыбу почистите, удалите внутренности, помойте и просушите. Взбрызните соком ½ лимона, натрите солью и молотым перцем.
4) Сделайте несколько надрезов по ширине с каждой стороны. 1 лимон порежьте кружочками и половину из них разрежьте пополам. С 1 ветки розмарина оторвите листики.
5) Половинки кружочков лимона вместе в листиками розмарина вложите в разрезы. Остальной розмарин и кружочки лимона вложите в брюшную полость. Смажьте рыбу оливковым маслом.
6) Разместите рыбу брюхом вниз на жароупорном блюде. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Мясо должно приобрести белый цвет и при прокалывании вилкой, легко отходить от костей.
Подавайте желтохвостого тунца с четвертинкой лимона.
Такой тунец хорошо сочетается с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!
Дорада запеченная в вине
27 Мая 2012Легкое, летнее блюдо. Дорада быстро запеченная, с ароматом лимона и тимьяна, овощи с кислинкой от вина.
Тунец с лапшой в японском стиле
7 Апреля 2011Хрустящая кунжутная корочка, нежная, сочная мякоть жареного тунца в дополнении со слегка пикантной лапшой.
Жареный панированный тунец с салатом из помидор с травами
19 Октября 2011Хрустящая хлебно-горчичная корочка и сочная мякоть тунца с салатом из помидор под заправкой с разными ароматными травами.
-
Алеся РябенкоПопробую) Надеюсь получится)))
-
Попробую) Надеюсь получится)))
-
Попробую) Надеюсь получится)))
-
Попробую) Надеюсь получится)))
