Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

Категории: Морская рыба, Фитнесс рецепты

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

    Блюдо которое подойдет даже для постного стола. Розмарин и лимон хорошо балансируют сильный вкус желтохвостого тунца (сериолы), а быстрое запекание при высокой температуре, делает мякоть рыбы очень нежной.  По этому рецепту Вы можете также приготовить скумбрию или сельдь (не засоленную, конечно).

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

Ингредиенты

  • 1 (700-800 грамм) целый желтохвостый тунец
  • лимона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ветки розмарина
  • Морская соль и белый свежемолотый перец

1) Если рыба мороженая, предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.

2) Разогрейте духовку до 220˚С.

3) Рыбу почистите, удалите внутренности, помойте и просушите. Взбрызните соком ½ лимона, натрите солью и молотым перцем.

Тунец

4) Сделайте несколько надрезов по ширине с каждой стороны. 1 лимон порежьте кружочками и половину из них разрежьте пополам. С 1 ветки розмарина оторвите листики.

5) Половинки кружочков лимона вместе в листиками розмарина вложите в разрезы. Остальной розмарин и кружочки лимона вложите в брюшную полость. Смажьте рыбу оливковым маслом.

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

6) Разместите рыбу брюхом вниз на жароупорном блюде. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Мясо должно приобрести белый цвет и при прокалывании вилкой, легко отходить от костей.

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

Подавайте желтохвостого тунца с четвертинкой лимона.

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

Такой тунец хорошо сочетается с запеченным картофелем.

Запеченый желтохвостый тунец с лимонно-розмариновым ароматом

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент