Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом
ПечатьКатегории: Морская рыба, Фитнесс рецепты
Только помните о том, что запекать надо быстро и при высокой температуре. Не томите рыбу в духовке долго. Вы просто напросто ее пересушите. И взамен сочной и пряной мякоти у вас будет что-то пересушенное с неприятным привкусом.
Еще один плюс быстрого запекания – хрустящая и очень вкусная корочка. Не выбрасывайте ее! Обязательно съешьте!
Так можно также запечь морского окуня, дораду.
Ингредиенты
- 1 (700-800 грамм) свежий целый сибас
- 3 см корешка имбиря
- 1 лимон
- 4 зубка чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и белый перец по вкусу
1) Разогрейте духовку до 200˚ С.
2) Рыбу почистить, вынуть внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Просушить и сделать несколько глубоких надрезов по ширине рыбы, с каждой стороны. Натрите сибаса солью и перцем, не забывая о брюшной полости.
3) Имбирь и чеснок почистить. Лимон хорошо помыть, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Одну половину нарезать кружочками.
4) Чеснок, имбирь, 1 ст.л. оливкового масла и ½ лимона поместить в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородной массы. Полученной пастой заполните надрезы рыбы, а то что останется вместе с кружочками лимонов отправьте в брюшную полость.
5) Рыбу заместите на жароупорном блюде брюхом вниз. Это нужно делать аккуратно, но уверено, чтобы не выпала начинка.
Смажьте оставшейся 1 ст.л. оливкового масла (Это сделает корочку более хрустящей). Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Мякоть должна приобрести белый цвет и при прокалывании вилкой, легко отходить от костей.
Выньте рыбу из духовки и подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
Дорада запеченная в вине
27 Мая 2012Легкое, летнее блюдо. Дорада быстро запеченная, с ароматом лимона и тимьяна, овощи с кислинкой от вина.
Жареный сибас с травами и чесноком
10 Марта 2014Жареный сибас с хрустящей корочкой и насыщенными ароматом розмарина, тимьяна и чеснока, с топленным лимонным сливочным маслом.
Сибас на гриле с сальсой из авокадо и грейпфрута
19 Июня 2019Сибас, а вместо него может быть любая средняя морская рыба, жареный на гриле с яркой сальсой из авокадо, грейпфрута и кинзы. Вкусно и как полезно!
Сибас с базиликовым маслом и чесноком
18 Января 2012Очень легкое блюдо, которое насыщает и придает сил. Таким образом можно приготовить также дораду, хека, пангасиуса, окуня и речную форель.
