Запеченная золотистая барабулька
ПечатьКатегории: Морская рыба, Фитнесс рецепты
Благодаря маринованию в оливковом масле, специи и лимонная цедра хорошо проникают в мякоть этой не большой, но очень «мясистой» рыбы!
Ингредиенты
- 4 небольшие барабульки, свежие или размороженные
Для маринада:
- цедра 1-го лимона
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. соли
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 с.л. лимонного сока
1) Рыбу почистить, хорошо промыить под холодной проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Поместить барабульку в контейнер удобный для маринования.
2) Смешать все ингредиенты для маринада и влить к рыбе. Хорошо распределить маринад по всей поверхности рыбы, не забывая о брюшной полости. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
3) Достать рыбу из холодильника и оставить на 15 минут перед запеканием. Тем временем разогреть духовку до 200 ˚С.
4) Руками удалить лимонную цедру с поверхности барабульки. Выложить рыбу брюхом вниз на противне или жароупорном блюде.
Поставить посуду с рыбой в разогретую духовку и запекать 15-20 минут до готовности.
Подавать с легким овощным салатом или рисом.
Приятного аппетита!
Дорада запеченная в вине
27 Мая 2012Легкое, летнее блюдо. Дорада быстро запеченная, с ароматом лимона и тимьяна, овощи с кислинкой от вина.
Жареный сибас с травами и чесноком
10 Марта 2014Жареный сибас с хрустящей корочкой и насыщенными ароматом розмарина, тимьяна и чеснока, с топленным лимонным сливочным маслом.
Речная форель под маслом с укропом
22 Сентября 2014Простой, но очень удачный рецепт приготовления речной форели. Аромат укропа и чеснока обогащенный замечательным богатым привкусом сливочного масла.
