Рыба запеченная с овощами

Категории: Морская рыба, Рабочие будни, Фитнесс рецепты

Рыба запеченная с овощами

Сочные рыбные филе быстро запеченные с яркими овощами на одном противне с кисло-сладким соусом, укропом и льняными семечками. Комплексное и полезное блюдо, которое разнообразит рабочие будни. Блюда на одном противне не только просто готовить и требуют они минимум активной работы, так они еще полезны и вкусны. Я использовала филе хека, но можно использовать филе или кусочки абсолютно любой рыбы.

Для этого блюда не только рыба может быть любой, но и овощи можно брать произвольные. Главное, это учитывать время их приготовления. Если это корневые овощи, то их следует сначала бланшировать перед запеканием, что существенно сократит время их приготовления. А если это нежные овощи как спаржа, спаржевая фасоль или например грибы, то их лучше добавлять во второй половине приготовления блюда. И толщина филе или кусков рыбы имеет значения. Чем они больше, тем печь дольше.

И не забывайте о соусе, хрустящие зерна и укроп! Они делают довольно простенькое блюдо ярким, идеально дополняют вкус рыбы, предоставляя блюду интересный контраст консистенций и овощи с ними смакуют по-новому!

one_sheet_fish&vegetables7.JPG

Ингредиенты

  • 3 филе любимой морской рыбы, мороженую разморозить (у меня филе хека)
  • 3 молодые картофелины, разрезать каждую пополам
  • 200 грамм зеленой спаржи
  • 6-7 мелких луковиц порей или 3 нормальные (большие разрезать пополам)
  • 1/2 среднего кабачка, порезать брусочками
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л. зерен льна
  • 1/3 пучка укропа, мелко порезать

Для рыбы:

  • 2 ч.л. молотой паприки
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 1,5 ч.л. соли

Для соуса:

  • 1 ч.л. меда
  • 2 ч.л. не острой горчицы
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Сок 1-го лимона

1) Духовку разогреть до 220ᵒС.

2) Картофель отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить.

one_sheet_fish&vegetables2.JPG

3) В отдельной посуде смешать специи и соль для рыбы.

one_sheet_fish&vegetables1.JPG

4) Натереть полученными специями рыбу и оставить при комнатной температуре как есть.

one_sheet_fish&vegetables3.JPG

5) Картофель, куски кабачка и лук порей выложить на противень смазанный тонким слоем растительного масла. Сбрызнуть овощи 1 ст.л. оливкового масла, посолить и вставить в разогретую духовку на 10 минут.

one_sheet_fish&vegetables5.JPG

6) У спаржи отломить жесткие концы и выложить ее на противень вместе с рыбой между овощей. Печь еще 10-15 минут до готовности рыбы.

one_sheet_fish&vegetables6.JPG

7) Тем временем льняные семечки подрумянить на сухой сковороде, а в небольшой посуде смешать все для соуса.

one_sheet_fish&vegetables4.JPG

8) Достать противень с рыбой запеченной с овощами из духовки и сбрызнуть небольшим количеством соуса и посыпать льняными семечками.

one_sheet_fish&vegetables8.JPG

Подавать сразу же с остальным соусом.

one_sheet_fish&vegetables9.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент