Легкий постный рыбный суп с пряностями
ПечатьКатегории: Морская рыба, Постные блюда, Фитнесс рецепты
Как раз для тех, кто любит полезное, но не любит доминирующий вкус рыбы в супе.
Ингредиенты
- 600 грамм белой морской рыбы (минтай, хек)
- 2 средних помидора
- 1 луковица, мелко порезать
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 см имбиря
- 2 зубка чеснока
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. куркумы
- Сок 1 лайма
- Соль, перец по вкусу
- 1 пучок кинзы, порезать
Для подачи
- 200 грамм отварного риса или картофеля
1) Рыбу порезать кубиками, приблизительно 2Х2 см. Имбирь почистить, и порезать крупными кружочками. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку. Разрезать пополам и удалить семечки. Порезать мелкими кубиками.
2) В 2-литровой кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Выдавить чеснок, добавить специи, перемешать и обжаривать 1 минуту. (Вы должны почувствовать аромат специй). Перемешать. Добавить кусочки рыбы, слегка обжарить. Добавить имбирь, помидоры, соль и перец по вкусу и залить 1,2 л. воды.
3) Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить 6-8 минут, пока рыба не будет готова (она по сути будет желтой, от куркумы). Добавить сок лайма и ½ пучка кинзы. Перемешать и выключить. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Вынуть имбирь и подавать.
NB: Рис или картофель для подачи с супом нужно отварить отдельно. Суп будет легче и прозрачнее.
Подавать со свежей порцией кинзы, рисом или картофелем, и для любителей острого, щепоткой молотого перца чили или с несколькими каплями соуса Табаско.
Летний суп из трески
20 Июля 2012Простой, ароматный рыбный суп. Специально для тех, кто как я, терпеть не может уху. Этот суп совсем другое дело!:-)
Чаудер из смешанных морепродуктов
23 Декабря 2010Очень праздничный и красочный суп. В праздничные дни можно, и даже нужно, разнообразить, традиционно мясной, торжественный стол.
Рыбный суп с куркумой и помидорами
6 Июня 2018Очень ароматный, но не калорийный суп в азиатском стиле с морской рыбой, помидорами, кокосовым молоком и куркумой.
