Легкий постный рыбный суп с пряностями
ПечатьКатегории: Морская рыба, Постные блюда, Фитнесс рецепты
Как раз для тех, кто любит полезное, но не любит доминирующий вкус рыбы в супе.
Ингредиенты
- 600 грамм белой морской рыбы (минтай, хек)
- 2 средних помидора
- 1 луковица, мелко порезать
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 см имбиря
- 2 зубка чеснока
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. куркумы
- Сок 1 лайма
- Соль, перец по вкусу
- 1 пучок кинзы, порезать
Для подачи
- 200 грамм отварного риса или картофеля
1) Рыбу порезать кубиками, приблизительно 2Х2 см. Имбирь почистить, и порезать крупными кружочками. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку. Разрезать пополам и удалить семечки. Порезать мелкими кубиками.
2) В 2-литровой кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Выдавить чеснок, добавить специи, перемешать и обжаривать 1 минуту. (Вы должны почувствовать аромат специй). Перемешать. Добавить кусочки рыбы, слегка обжарить. Добавить имбирь, помидоры, соль и перец по вкусу и залить 1,2 л. воды.
3) Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить 6-8 минут, пока рыба не будет готова (она по сути будет желтой, от куркумы). Добавить сок лайма и ½ пучка кинзы. Перемешать и выключить. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Вынуть имбирь и подавать.
NB: Рис или картофель для подачи с супом нужно отварить отдельно. Суп будет легче и прозрачнее.
Подавать со свежей порцией кинзы, рисом или картофелем, и для любителей острого, щепоткой молотого перца чили или с несколькими каплями соуса Табаско.
Чаудер из смешанных морепродуктов
23 Декабря 2010Очень праздничный и красочный суп. В праздничные дни можно, и даже нужно, разнообразить, традиционно мясной, торжественный стол.
Летний суп из трески
20 Июля 2012Простой, ароматный рыбный суп. Специально для тех, кто как я, терпеть не может уху. Этот суп совсем другое дело!:-)
Рыбный суп с куркумой и помидорами
6 Июня 2018Очень ароматный, но не калорийный суп в азиатском стиле с морской рыбой, помидорами, кокосовым молоком и куркумой.
