Фьюжн Шарлотка без теста: печеное яблоко с ромом и коричным мороженым

Приготовить коричное мороженое:
1) Сливки  молоко смешать и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
2) Желтки взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать венчиком, тонкой струйкой влить к желткам молочную смесь и добавить корицу. Взбивать все вместе еще 1 минуту.

3) Молочно-яичную массу перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно мешая, варить до состояния соуса. Ложка должна быть укутана кремовой массой. И если проведете пальцем по ложке, должна оставаться четкая «дорожка», тогда снимите массу с огня.

4) Процедите массу через мелкое сито в холодную чистую миску или лоток. Остудите как можно быстрее. (Можно поставить миску в емкость со льдом и холодной водой)  Накройте плотно крышкой и поставьте  остывшую корично-молочную массу в холодильник на 12 часов.
5) После истечения указанного выше времени перелейте корично-молочную массу в мороженицу и заморозьте содержимое. Когда масса заморозится (до состояния мягкого мороженого), переложите в другую чистую посуду с крышкой. Поставьте мороженое в морозильную  камеру окончательно затвердеть. Это займет 1-2 часа. Мороженое готово. 
Если у вас нет мороженицы:
Перелейте массу в чистый лоток с крышкой  и поставьте в морозильную камеру. Мешайте мороженое, разбивая грудки, каждые 15 минут на протяжении первых 2 часов.  Лучше всего это делать венчиком. Результат будет заметно лучше, чем при помешивании просто вилкой.
Приготовьте печенные яблока:
1) Разогреть духовку до 180˚ С.
2) Яблока помыть, разрезать пополам и аккуратно, ножом, вынуть часть мякоти из середины.  Формируя таким образом неглубокие корзинки. (Можете это сделать в артистичный способ).

3) Половинки яблок уложить в огнеупорное блюдо, срезом вверх.  Мед смешать с ромом и щедро полить, 2/3 этой смеси, яблоки.

Вставьте блюдо в разогретую духовку и пеките 20-25 минут, до мягкости яблок. В половине запекания, полейте яблока оставшимся медом с ромом.

4) Когда яблоки испеклись, выложите каждую половинку на отдельную сервировочную тарелку, посыпьте вокруг корицей и на каждую половинку положите по шарику коричного мороженого.

Можете украсить листиками мелиссы или мяты. Подавайте немедленно!!!!