Цельнозерновые макароны в томатном соусе с тунцом

12 июня 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

Цельнозерновые макароны в томатном соусе с тунцом - это блюдо которым можно наслаждаться с чистой совестью даже тогда, когда пытаетесь сбросить несколько килограммов веса. Томатный соус с луком, сельдереем и с тунцом, полон не только вкуса, но и пользы. Кроме того, это блюдо очень сытное, даже небольшое количество макарон держит сытым очень долго. А еще, богатые клетчаткой цельнозерновые макароны заставят Вас пить больше чем обычно. Если не допиваете нужного количества воды в день, начните потреблять правильные злаковые продукты и сами не заметите, как легко выпиваются те нужны литра.

Если обычные макароны будут вкусными даже смазанные оливковым маслом и посыпанные сыром, то к цельнозерновым нужен соус яркий и очень выразительный, чтобы замаскировать тот злаковый вкус цельнозерновой муки из которой макароны сделаны. Этот соус именно такой. Хотя он подойдет и к обычным макаронам. При желании приготовить соус из свежих помидоров, их нужно очистить от кожуры и взбить до однородности в блендере и следовать рецепту. Будет тоже очень хороший, освежающий вкус. А еще, вместо тунца, можно использовать филе белой морской рыбы, порезав его кусочками. Будет не менее вкусно и даже полезнее.

Готовя блюда с цельнозерновыми макаронами, следует помнить о том, что они очень быстро впитывают воду, соответственно и соус. Поэтому важно, сразу после приготовления, как можно быстрее подать блюдо к столу. Потом, медля 15-20 минут, соуса, не впитанного макаронами, может и не остаться.

4 порции:

Ингредиенты

250 грамм коротких цельнозерновых макарон
2 банки тунца в собственном соку по 185 г
500 грамм помидоров в собственном соку, взбить до однородности
1 луковица, крупно порезать
2 стебля сельдерея, мелко порезать
2 зубца чеснока
2 ст.л. оливкового масла
Цедра 1-го лимона
50 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, мелко натереть
1/2 пучка петрушки, мелко порезать
Соль по вкусу

1) Макароны отварить до готовности в большом количестве кипящей, подсоленной воды, так, как указано на упаковке производителя.

2) В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и сельдерей. Посолить по вкусу и тушить, часто помешивая, до мягкости лука.

3) Добавить измельченные помидоры в собственном соку и чеснок, варить, помешивая, 2-3 минуты, пока испарится часть жидкости.

4) Добавить отцеженного тунца и цедру лимона. Хорошо вымешать соус, довести все до повторного кипения, досолить по вкусу.

5) Добавить к соусу отцеженные макароны, хорошо перемешать, добавить половину петрушки и довести до повторного кипения. Снять с огня, посыпать макароны сыром и остальной петрушкой и подавать.