Мексиканские разведенные яйца (Huevos divorciados)

Категории: Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Яичные завтраки

Мексиканские разведенные яйца (Huevos divorciados)

О блюде "разведенные яйца" я узнала от мексиканской подруги Мелиссы и мне сразу захотелось его приготовить. Мексиканцы очень оптимистичные, приветливые люди с прекрасным чувством юмора и это проявляется во всем, даже в блюдах. Эти жареные яйца к завтраку как бы действительно разведенная пара. Каждое яйцо на своей хрустящей тортилье, каждое плавает в своем остром соусе и фасоль по-мексикански, как стена, разделяет их от себя. Блюдо действительно очень вкусное и необычное.

Как большое количество мексиканских блюд, и "разведенные яйца" состоят из нескольких элементов, которые можно приготовить заранее. А в Мексике, а также и в США, где есть большое количество мексиканских мигрантов и мексиканская кухня очень популярна, можно купить готовыми основные мексиканские соусы, фасоль по-мексикански в банке и конечно же, настоящие мексиканские тортильяс. Тогда, приготовление блюда сводится к подогрева отдельных элементов и жарке яиц. У нас же, если хочется наслаждаться мексиканскими блюдами, то нужно приготовить каждый из элементов самостоятельно. Зато потом, можно еще приготовить замечательные мексиканские такос с фасолью и соусами. А соусы использовать в печеной в мундирах картошке и к мясу, особенно к птице или шашлыку они будут уместны.

Huevos devorciados7.JPG
2 порции:

Ингредиенты

1) Духовку разогреть до 180ᵒС.

2) Тортильяс смазать со всех сторон тонким слоем масла и выложить на решетку в духовке. Подрумянить тортильяс до хруста.

Huevos devorciados2.JPG

3) В большой сковороде разогреть растительное масло, выбить яйца и жарить так, чтобы желток оставался жидким. Посолить по вкусу.

Huevos devorciados1.JPG

4) В большие сервировочные тарелки выложить по 2 тортильяс, а на них выложить по яйцу. Между тортильями выложить полоской фасоль по-мексикански и полить яйца вокруг соусами. С одной стороны зеленым, с другой стороны томатным.

При желании, посыпать яйца брынзой или кезо фреско и украсить кинзой.

Подавать сразу же.

Huevos devorciados3.JPG

Приятного аппетита!

Huevos devorciados4.JPG
Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент