Мексиканские разведенные яйца (Huevos divorciados)

Категории: Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Яичные завтраки

Мексиканские разведенные яйца (Huevos divorciados)

О блюде "разведенные яйца" я узнала от мексиканской подруги Мелиссы и мне сразу захотелось его приготовить. Мексиканцы очень оптимистичные, приветливые люди с прекрасным чувством юмора и это проявляется во всем, даже в блюдах. Эти жареные яйца к завтраку как бы действительно разведенная пара. Каждое яйцо на своей хрустящей тортилье, каждое плавает в своем остром соусе и фасоль по-мексикански, как стена, разделяет их от себя. Блюдо действительно очень вкусное и необычное.

Как большое количество мексиканских блюд, и "разведенные яйца" состоят из нескольких элементов, которые можно приготовить заранее. А в Мексике, а также и в США, где есть большое количество мексиканских мигрантов и мексиканская кухня очень популярна, можно купить готовыми основные мексиканские соусы, фасоль по-мексикански в банке и конечно же, настоящие мексиканские тортильяс. Тогда, приготовление блюда сводится к подогрева отдельных элементов и жарке яиц. У нас же, если хочется наслаждаться мексиканскими блюдами, то нужно приготовить каждый из элементов самостоятельно. Зато потом, можно еще приготовить замечательные мексиканские такос с фасолью и соусами. А соусы использовать в печеной в мундирах картошке и к мясу, особенно к птице или шашлыку они будут уместны.

Huevos devorciados7.JPG
2 порции:

Ингредиенты

1) Духовку разогреть до 180ᵒС.

2) Тортильяс смазать со всех сторон тонким слоем масла и выложить на решетку в духовке. Подрумянить тортильяс до хруста.

Huevos devorciados2.JPG

3) В большой сковороде разогреть растительное масло, выбить яйца и жарить так, чтобы желток оставался жидким. Посолить по вкусу.

Huevos devorciados1.JPG

4) В большие сервировочные тарелки выложить по 2 тортильяс, а на них выложить по яйцу. Между тортильями выложить полоской фасоль по-мексикански и полить яйца вокруг соусами. С одной стороны зеленым, с другой стороны томатным.

При желании, посыпать яйца брынзой или кезо фреско и украсить кинзой.

Подавать сразу же.

Huevos devorciados3.JPG

Приятного аппетита!

Huevos devorciados4.JPG
Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент