Салат со стейком в стиле текс-мекс

Категории: Кухня Текс-Мекс, Говядина, Комплексные салаты

Салат со стейком в стиле текс-мекс

Легкий, но сытный одновременно салат в стиле текс-мекс. Много разной зелени, нежное авокадо, сладковатые помидоры, сочный стейк, пикантный перчик и кремовая, очень ароматная заправка. Все это сбалансировано слегка соленой брынзой. Идеальный летний обед или ужин. И несмотря на то, что салат я придумывала как легкое блюдо для двоих, можно выложить его в одно большое блюдо и подать к праздничному столу, как закуску или вместо одного из банальных майонезных салатов. Он точно удивит Ваших гостей :-), хотя я советовала бы сначала убедиться, что все из них не имеют ничего против кинзы. Ибо какая кухня текс-мекс без кинзы? :-). Кстати, интересно, что это одна из тех самых распространенных кулинарных трав в мире, которую многие не любят в постсоветском пространстве. Кинза присутствует во всех кухнях стран Центральной и Южной Америки, всей Азии, в арабской и кавказской кухнях. Согласитесь, за исключением Европы и некоторых ее бывших колоний, это более полмира! Кинзу есть за что любить и часто она, в сочетании с еще каким-то экзотическим ингредиентом, служит собственно тем определителем подлинности вкуса того или иного национального блюда. Поэтому, порой трудно без нее, а иногда просто стоит выбрать какое-то другое блюдо, чем забирать у него так важную его часть. Что касается этого салата, то она тоже очень важна, но можно обойтись и без нее, хоть салат тогда будет не таким ярким.

При желании, для большей сытности, можно добавить в салат немного отварной или консервированной фасоли или кукурузы. Или одного и второго. Они здесь тоже будут уместными. А при желании добавить хруста, салат можно посыпать толчеными чипсами начос. Домашними или магазинными.

Чтобы салат имел яркий вкус, готовить его лучше вскоре перед подачей. Хотя при желании, заправку можно сделать заранее. Зелень и овощи разложить. Стейк пожарить, он не обязательно должен быть горячим в салате. И тогда лишь смешать все перед подачей к столу.

Mexican_steak_salad-05.jpg

2 порции:

Ингредиенты

  • 1 небольшой говяжий стейк
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Масло для жарки
  • 100 грамм разной салатной зелени
  • ¼ пучка кинзы, только листья
  • 30 грамм маринованного перца халапеньо кружочками
  • 1 авокадо, порезать кусочками
  • 2-3 небольших помидоров, порезать сегментами
  • 1 небольшая луковица, порезать кубиками
  • 50 грамм брынзы

Для заправки:

  • ¼ пучка кинзы, только листья
  • ½ зеленого перчика чили (можно не использовать)
  • Сок и цедра 1-го лайма
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. меда
  • 40 мл оливкового масла

1) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности.

Mexican_steak_salad-15.jpg

2) На среднем огне разогреть сковороду с толстым дном. Стейк посолить и приправить перцем с обеих сторон и выложить в сковороду. Жарить до желаемой стадии готовности.

Mexican_steak_salad-11.jpg

3) Готовый стейк переложить на доску для резки и оставить на 5 минут отдыхать. Тем временем, салатную зелень и листья кинзы разложить по сервировочных тарелках.

Mexican_steak_salad-14.jpg

4) Выложить сверху помидоры и авокадо и полить половиной заправки. Равномерно распределить лук и острый перец.

Mexican_steak_salad-12.jpg

5) Стейк порезать полосками и выложить кусочки мяса сверху на салат. Полить все остальной заправкой и посыпать брынзой, измельчая ее руками.

Приправить салат черным, свежемолотый перцем и подавать.

Mexican_steak_salad-10.jpg

Приятного аппетита!

Mexican_steak_salad-03.jpg

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2021
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент