Перчики халапеньо фаршированные сыром (Jalapeño poppers)

Категории: Кухня Текс-Мекс, Овощи, Особый случай, Горячие закуски

Перчики халапеньо фаршированные сыром (Jalapeño poppers)

Хотя о таком блюде я знала очень давно, все же впервые попробовала ее во время семейной поездки в США. Мы тогда путешествовали восточным побережьем и честно говоря, не совсем помню в каком городе это было (мы же объехали их немало). Я лишь помню, что было это в штате Пенсильвания, в одном из ресторанов пабного типа подавали такую ​​закуску. И она нам с мужем сразу же очень понравилась. Сочные, даже несколько хрустящие перчики с кремовой сырной начинкой. Хотелось еще и еще. Но следует заметить, что мы все-таки семья которая очень любит именно этот вид острого перца, поэтому запеченные халапеньо это как бальзам на душу. И когда я наконец нашла перец халапеньо в Украине (перед тем я уже замучила свою маму просьбами вырастить его, но из мексиканских семян он упорно не хотел расти у нас), радости моей не было предела. Поэтому решила приготовить это гастрономическое счастье дома. Все кто любит острые перчики, уверена, полюбят и это блюдо. Кстати, перец халапеньо считается не слишком острым. Но все зависит где он рос, попадаются такие что совсем острые, а есть такие что едва что-то пощипывает. Также можно экспериментировать и с другими видами мелкого перца. Есть разные сорта сладкого перца с небольшими плодами и с ними можно такое блюдо готовить.

В общем приготовление очень простое. Главное не перепечь перчик, чтобы он оставался несколько хрустящим. Кстати, халапеньо прежде всего ценят за то, что он имеет толстые стенки и особенно удачно подходит для фарширования. Поэтому если выбирать другие сорта перца, тогда они могут быть мягкими после запекания через тонкие стенки. Но некоторым это может понравиться.

Что касается твердого сыра, то в принципе он может быть любым. При желании, бекон можно не добавлять и тогда блюдо будет вегетарианским. И будет не менее вкусно.

Jalapeno_pops8.JPG

Ингредиенты

  • 8 перчиков халапеньо, каждый разрезать пополам
  • Сухари панко или простые панировочные сухари для посыпания

Для начинки:

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) У каждой половинки перца удалить сердцевину и семечки.

Jalapeno_pops1.JPG

3) Бекон подрумянить в сухой сковородке витапливая как можно больше жира.

Jalapeno_pops2.JPG

4) Бекон сначала выложить на бумажное полотенце, а затем в глубокую миску вместе с остальными ингредиентами для начинки. Хорошо вымешать.

Jalapeno_pops3.JPG

5) Начинить перчики полученной начинкой и выложить в жароупорную посуду в один слой. Щедро посыпать сухарями сверху.

Jalapeno_pops5.JPG

6) Вставить перцы в разогретую духовку и печь 15-20 минут, пока они хорошо подрумянятся и пропекутся.

Jalapeno_pops6.JPG

Подавать сразу же!

Jalapeno_pops11.JPG

Приятного аппетита!

Jalapeno_pops9.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2021
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент