Куриные грудки с салатом в стиле текс-мекс
ПечатьКатегории: Кухня Текс-Мекс, Птица, Рабочие будни
Лето - это не только пора отпусков, солнца и длинных вечеров, но и время созревания множества овощей и фруктов. Жалко не использовать этот период вполне чтобы насладиться вкусом этого многообразия. Поэтому следует включать салаты в семейный рацион ежедневно и даже несколько раз в день. Это полезно, легко и однозначно вкусно! Такие маринованные куриные грудки с салатом в стиле текс-мекс - пример того, как легко приготовить яркое, полезное, комплексное блюдо для всей семьи. А почему такое название? Потому, что кухня текс-мекс, созданная в американском штате Техас, рядом с мексиканской границей, представляет собой смесь американской и мексиканской кухни. В ней традиционные продукты и приправы мексиканской кухни используются не свойственным мексиканской кухне образом. И это блюдо именно такое.
Для этого блюда нужно использовать небольшие куриные грудки. Большие ни прожарятся равномерно на сковороде гриль. А если у Вас есть только большие, тогда их следует разрезать по толщине пополам и уже дальше следовать рецепту. Если сковородки гриль нет, можно жарить грудки и на обычной сковородке, или на гриле, если есть желание, время и возможность.
Если любите острые блюда, можно добавить в салат свежий или маринованный перчик чили, мелко его порезав, и к куриным грудкам, при мариновании, можно добавить 1 / 2-1 ч.л. молотого перца чили.
Для куриных грудок:
- 3 небольшие куриные грудки
- Сок 1-го лайма
- 30 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
Для салата:
- 2 початка кукурузы, отварить до готовности
- 300 грамм помидорок черри, разрезать каждую пополам
- 3 грунтовых огурца, порезать полукольцами
- 1/2 луковицы, порезать кубиками
- 1/4 пучка кинзы, мелко порезать
- Цедра 1-го лайма
- 50 мл оливкового масла
- Сок 1/2 лайма
- Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
- 1/2 ч.л. молотого кумина
Кроме того:
- 100 грамм брынзы, подробить руками
- Растительное масло для жарки куриных грудок
1) Куриные грудки поместить в небольшую миску. Посолить, полить оливковым маслом и соком лайма. Перемешать и оставить на 30-60 минут мариноваться.
2) С кочана срезать зерна кукурузы и поместить в глубокую миску. Добавить помидоры, соль, кумин, цедру и сок лайма, оливковое масло и черный перец. Хорошо перемешать и оставить так.
3) На среднем огне разогреть сковороду гриль, смазав ее поверхность тонким слоем растительного масла. Маринованные грудки обсушить бумажным полотенцем и выложить на сковородку. Жарить со всех сторон до готовности, на умеренном огне.
4) Куриные грудки переложить на чистую тарелку и оставить на 5 минут отдыхать.
5) К салату добавить огурцы и кинзу и еще раз все хорошо перемешать.
6) Разложить салат по сервировочных тарелках и равномерно посыпать брынзой.
7) Куриные грудки порезать порционными кусками и выложить сверху на салат. Приправить черным свежо молотым перцем и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Гуакамоле (Guacamole)
17 Января 2013Простой, очень популярный, мексиканский соус из авокадо с соком лайма. Его подают в Мексике почти всегда, что бы Вы не ели.
Хаш из картофеля с кукурузой
22 Сентября 2013Американская классика к завтраку. Не путать с одноименным армянским супом. Просто, сытно и конечно же вкусно.
Такос с фасолью, свининой и авокадо
26 Января 2016Насыщенные вкусом мексиканские такос с фасолью по-мексикански, пряной свининой и кремовым авокадо.
Такос с говяжьим стейком и гуакамоле (Tacos de res)
17 Января 2013Такос- плоские хлебцы тортильяс, с различной богатой начинкой, самое популярное в Мексике "уличное блюдо".
