Суп из черемши

Категории: Крем-супы и супы-пюре

Суп из черемши

     Черемша или "дикий чеснок", "медвежий чеснок" одно из первых растений которое радует нас своей свежестью с приходом весны. После зимней спячки, медведь пополняет свои опустошенные запасы питательных веществ и микроэлементов поедая черемшу. Почему бы и нам не попробовать сделать так же?:-) Такой крем-суп из черемши отличный способ насладиться этой витаминной сезонной зеленью. 

      При желании, при подаче, в суп из черемши можно добавить порезанное, сваренное вкрутую яйцо. 

Суп из черемши

На 4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 лук порей
  • 3 средних клубня картофеля
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 л куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 150 мл сливки 30%
  • 50 мл белого сухого вина
  • 100-150 грамм листьев черемши (1 большой пучок)
  • Соль и перец по вкусу

Черемша

1) Нашинкуйте репчатый лук и лук порей полукольцами. Картофель порежьте кубиками. Не переживайте  за форму, поскольку все и так будет измельчено блендером.

2) Разогрейте растительное масло со сливочным, когда пена от сливочного масла осядет добавляйте репчатый лук и лук порей. Потушите до мягкости овощей.

Суп

3) Добавьте картофель, лавровый лист и горячий бульон. Варите до готовности картофеля.

Суп

4) Когда картофель сварен, добавляйте сливки, вино и порезанную черемшу. Посолите и поперчите по вкусу.

Суп из черемши

5) Доведите до кипения и взбейте все блендером. 

Суп из черемши

Подавайте крем-суп из черемши горячим с гренками из ржаного хлеба. 

Суп из черемши

Приятного аппетита! 

Суп из черемши

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент