Суп из черемши
ПечатьКатегории: Крем-супы и супы-пюре
Черемша или "дикий чеснок", "медвежий чеснок" одно из первых растений которое радует нас своей свежестью с приходом весны. После зимней спячки, медведь пополняет свои опустошенные запасы питательных веществ и микроэлементов поедая черемшу. Почему бы и нам не попробовать сделать так же?:-) Такой крем-суп из черемши отличный способ насладиться этой витаминной сезонной зеленью.
При желании, при подаче, в суп из черемши можно добавить порезанное, сваренное вкрутую яйцо.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 лук порей
- 3 средних клубня картофеля
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 л куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 150 мл сливки 30%
- 50 мл белого сухого вина
- 100-150 грамм листьев черемши (1 большой пучок)
- Соль и перец по вкусу
1) Нашинкуйте репчатый лук и лук порей полукольцами. Картофель порежьте кубиками. Не переживайте за форму, поскольку все и так будет измельчено блендером.
2) Разогрейте растительное масло со сливочным, когда пена от сливочного масла осядет добавляйте репчатый лук и лук порей. Потушите до мягкости овощей.
3) Добавьте картофель, лавровый лист и горячий бульон. Варите до готовности картофеля.
4) Когда картофель сварен, добавляйте сливки, вино и порезанную черемшу. Посолите и поперчите по вкусу.
5) Доведите до кипения и взбейте все блендером.
Подавайте крем-суп из черемши горячим с гренками из ржаного хлеба.
Приятного аппетита!
Салат из черемши
25 Апреля 2010Простой и витаминный салат из черемши с яйцом, огурцом и сметанной. Нужная подзарядка при весеннеем авитаминозе.
Тальятелле со сливочным соусом с черемшой
29 Марта 2011Тальятелле с очень нежным сливочным соусом с черемшой, беконом и сыром. Настоящая весенняя роскошь!
Крем-суп из молодой крапивы
12 Мая 2014Нежный и полезный суп из крапивы, совсем не нежного растения. Кусочки бекона и яиц при подаче, делает этот суп еще интересней.
