Суп из черемши

Категории: Крем-супы и супы-пюре

Суп из черемши

     Черемша или "дикий чеснок", "медвежий чеснок" одно из первых растений которое радует нас своей свежестью с приходом весны. После зимней спячки, медведь пополняет свои опустошенные запасы питательных веществ и микроэлементов поедая черемшу. Почему бы и нам не попробовать сделать так же?:-) Такой крем-суп из черемши отличный способ насладиться этой витаминной сезонной зеленью. 

      При желании, при подаче, в суп из черемши можно добавить порезанное, сваренное вкрутую яйцо. 

Суп из черемши

На 4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 лук порей
  • 3 средних клубня картофеля
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 л куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 150 мл сливки 30%
  • 50 мл белого сухого вина
  • 100-150 грамм листьев черемши (1 большой пучок)
  • Соль и перец по вкусу

Черемша

1) Нашинкуйте репчатый лук и лук порей полукольцами. Картофель порежьте кубиками. Не переживайте  за форму, поскольку все и так будет измельчено блендером.

2) Разогрейте растительное масло со сливочным, когда пена от сливочного масла осядет добавляйте репчатый лук и лук порей. Потушите до мягкости овощей.

Суп

3) Добавьте картофель, лавровый лист и горячий бульон. Варите до готовности картофеля.

Суп

4) Когда картофель сварен, добавляйте сливки, вино и порезанную черемшу. Посолите и поперчите по вкусу.

Суп из черемши

5) Доведите до кипения и взбейте все блендером. 

Суп из черемши

Подавайте крем-суп из черемши горячим с гренками из ржаного хлеба. 

Суп из черемши

Приятного аппетита! 

Суп из черемши

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент