Салат "Яичная поляна"

Категории: Комплексные салаты

Салат "Яичная поляна"

На кулинарном сайте Picantecooking не слишком много салатов с заправкой из майонеза. Все потому, что я не слишком их люблю. А мой муж, можно сказать, вообще их не любит. Всевозможные оливье и компания не в нашем вкусе, поэтому и не делаю их. Но, в силу привычки и блюд с которыми я выросла, мне иногда хочется чего-то такого. (Благо, родители когда себе готовят оливье, угощают и мне как минимум полгода ничего такого не хочется) И вот захотелось мне какого-то салата с заправкой с майонезом и не только, но чего-то в моем кулинарном стиле и в пасхальном духе. Не знаю как у Вас, но у меня Пасха ассоциируется с яйцами, майонезом и свежими овощами, пусть еще и немножко не сезонными. Но это же не ежедневные блюда. Так появился этот салат из овощей, ветчины, семян подсолнечника и перепелиных яиц, что выкладываются слоями. А название "Яичная поляна" мы придумали со старшей дочерью вместе. И муж был в восторге, ел и докладывал себе еще и дети были в рады, даже разборчивая меньшая дочка активно "работала" ложкой.

В заправке к салату используется сушеный лук. Ингредиент который нередко появляется в моих рецептах. Сушеный лук, измельченный до порошковой консистенции придает отличный вкус соусам, заправкам, дипами, супам, а еще домашним мясным и колбасным изделиям. Вкус ее сладковатый, особый и совсем другой чем у свежего лука. Поэтому, когда он присутствует в рецептах, а у Вас его нет, лучше его упустить. А приобрести такой ​​сушеный лук можно в больших супермаркетах в отделе специй, там где и гранулированный чеснок (еще один мой любимый ингредиент), а еще в интернет-магазинах специй (где собственно я и зачастую покупаю его). Кроме того, можно его встретить в интернет-магазинах где продают все для домашних колбас и ветчин, ведь его часто добавляют в колбасы.

В общем, все очень просто с приготовлением этого салата. Первые три ингредиента выкладываются слоями без смазывания заправкой между ними, поскольку они и так сочные, а уже дальше, смазывается салат чаще. Кому-то может показаться что заправки не много, но поверьте, ее вполне достаточно. В салате "Яичная поляна» нет вареного картофеля или моркови, которые нужно особенно интенсивно увлажнять, большинство ингредиентов очень сочные, поэтому представленного количества заправки вполне достаточно. Салата получается немало и это идеальный салат для подачи на большом семейном праздничном столе. Хватит всем!

Easter_egg_salad.jpg

Ингредиенты

  • 1 банка консервированного зеленого горошка (420 г)
  • 1 банка консервированной кукурузы (340 г)
  • 80 грамм семян подсолнечника
  • 9-10 перепелиных яиц, сварить вкрутую, почистить
  • 1 большой пучок зеленого лука, порубить
  • 150 грамм любимой ветчины, порезать кубиками
  • 2 пучка редиса (примерно 300 граммов), не слишком мелко порезать
  • 2 грунтовых огурцы, порезать кубиками

Для заправки:

  • 100 грамм майонеза
  • 100 грамм сметаны 15%
  • 1 ч.л. сушеной гранулированного лука (можно упустить)
  • Соль по вкусу

1) Зерна подсолнечника подрумянить на сухой сковородке. Снять с огня, оставить на сковороде до полного остывания.

Easter_egg_salad4.JPG

2) В отдельной посуде смешать все ингредиенты для заправки. Тщательно вымешать.

Easter_egg_salad1.JPG

3) В прозрачную, глубокую салатную миску выложить слоями: огурцы, кукурузу и ветчину. Полить 1/3 количеством заправки.

Easter_egg_salad2.JPG

4) Далее выложить горошек, полить еще 1/3 заправки. На горошек выложить редис и полить оставшейся заправкой.

Easter_egg_salad3.JPG

5) Посыпать салат зернышками подсолнечника и выложить сверху лук, так, чтобы он покрывал всю поверхность салата.

Easter_egg_salad5.JPG

6) Сверху в салат выложить очищенные перепелиные яйца.

Easter_egg_salad10.JPG

Подавать в ближайшее время после сборки салата. Хотя на второй день салат "Яичная поляна" тоже очень вкусный.

Easter_egg_salad15.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент