Салат с виноградом и ветчиной
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
Этот салат с виноградом имеет выразительные сладкие нотки. Моему мужу салат показался даже слишком сладким через орехи, мне же эта сладость нравилась в контрасте с сыром и соленой вяленой ветчиной. Но у каждого свои вкусовые предпочтения и если Вам не нравится сладкие вкусовые акценты не в десертных блюдах, тогда не карамелизуйте орехи, а добавьте их в салат в натуральном виде.
Что касается винограда, то выбирая тот или иной его сорт можно изменять вкус салата и, опять же, регулировать его сладость. Поэтому смело экспериментируйте! Можете совместить даже несколько сортов в одном салате.
Орехи тоже могут быть разными: фисташки, миндаль, лесной орех ... Есть из чего выбирать!
Ингредиенты
- 200 грамм смешанной салатной зелени, порвать руками
- 1 небольшой кружочек сыра камамбер (120 грамм), порезать небольшими треугольничками
- 1 небольшое гроздь винограда, ягоды оторвать
- 1/2 белого лука, порезать полукольцами
- 50 грамм сыровяленой ветчины, тонко порезать
- Подрумяненный хлеб для подачи
- Черный молотый перец по вкусу
Для орехов:
- 40 грамм грецких орехов
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. воды
Для заправки:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
1) В отдельной посуде смешать оливковое масло и бальзамический уксус.
2) Добавить лук и оставить на 5 минут мариноваться.
3) В небольшую посуду поместить сахар и воду. Прогреть на медленном огне до образования карамели. Снять с огня, добавить орехи и хорошо перемешать.
4) Сразу же выложить орехи по одному на тарелку, пока карамель еще мягкая.
5) На сервировочную тарелку разложить салатные листья. А сверху распределить виноград.
6) Полить салат половиной заправки и равномерно разложить сыр и ветчину. Сверху выложить лук и полить салат остальной заправкой.
7) Выложить на салат орехи, приправить все черным свежесмолотым перцем и подавать.
Приятного аппетита!
Камамбер в ветчине
6 Марта 2015Быстрая и изящная и не совсем обычная закуска. Сыр камамбер запеченный с луком в ветчине.
Салат из гречки со свеклой и брынзой
18 Мая 2015Витаминный салат из простых ингредиентов. Гречка, свекла, брынза, хруст подсолнечных семечек и подмаринованный лук ...
Салат с куриной грудкой, малиной и сыром камамбер
16 Августа 2014Летний салат с куриными грудками, хрустящим миндалем, ароматной малиной и нежным насыщенным сыром камамбер.
Салат со вкусом Франции
14 Сентября 2018Изысканный салат со вкусом Франции, сладкий инжир, кремовый сыр камамбер и яркая заправка на основе глазури из винного уксуса и зернистой горчицы.
