Салат с ветчиной, перепелиными яйцами и хреном

Категории: Комплексные салаты

Салат с ветчиной, перепелиными яйцами и хреном

Такой салат с ветчиной, перепелиными яйцами и хреном можно подавать как порционно так и на одной большой тарелке, на общий стол. Сочная зелень, ароматная ветчина, сытные и одновременно нежные перепелиные яйца, хрустящие гренки и зернышки тыквы, под кремовой заправкой из хрена, создают гармонию и взрыв вкуса. Салат понравится всем любителям комплексных салатов, которые могут представлять полноценную трапезу или быть интересной закуской на праздничном столе.

При желании, вместо ветчины можно использовать любимую колбасу, а вместо перепелиных яиц, обычные куриные, разрезав их на 4 части.

Как и любые салаты с листовой зеленью, этот салат с ветчиной, перепелиными яйцами и хреном нужно поливать заправкой или смешивать с ею, непосредственно перед подачей к столу. Можно все порезать, все подготовить заранее, а вот поливать заправкой, чтобы листовая зелень была свежей, стоит лишь перед подачей. Это касается абсолютно всех салатов где в основе та или иная листовая зелень и некоторые хрустящие ингредиенты: гренки или зерна.

Salat_with_ham_and_quail_eggs13.JPG

Ингредиенты

  • 150 грамм салатной зелени или молодого шпината
  • 120 грамм ветчины, порезать не слишком тонкими полосками
  • 8 перепелиных яиц, отварить вкрутую, почистить
  • 60 грамм семян тыквы
  • 2 грунтовых огурцы, почистить, порезать ломтиками
  • 1/2 красного лука, порезать полукольцами
  • 2 кусочка светлого хлеба, порезать кубиками
  • Растительное масло для жарки
  • Ростки водяного кресса для украшения
  • Соль по вкусу
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

Для заправки:

1) Зерна тыквы подрумянить на сухой сковородке. Снять с огня, оставить остывать на сковородке.

Salat_with_ham_and_quail_eggs1.JPG

2) В отдельной сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Добавить кубики хлеба и хорошо перемешать и жарить, помешивая, пока хлеб подрумянится. Снять с огня.

Salat_with_ham_and_quail_eggs3.JPG

3) Лук поместить в небольшую посуду, посолить и немного помять. Оставить на 2-3 минуты. Это несколько уменьшит пикантность лука.

Salat_with_ham_and_quail_eggs2.JPG

4) В отдельной посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Salat_with_ham_and_quail_eggs4.JPG

5) На сервировочные тарелки выложить салатную зелень, сверху разложить лук и ветчину, полить половиной заправки.

Salat_with_ham_and_quail_eggs5.JPG

6) Перепелиные яйца разрезать пополам и разложить на салате сверху выложить огурцы, гренки и полить оставшимся заправки. Посыпать зернышками тыквы и ростками кресса.

Salat_with_ham_and_quail_eggs9.JPG

Посолить и приправить черным свежо молотым перцем по вкусу.

Salat_with_ham_and_quail_eggs10.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент