Салат с сыром моцарелла и травяной заправкой
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
В этом салате ключевое значение имеет качество моцареллы, которое в наших краях, к сожалению, часто оставляет желать лучшего. Так что не скупитесь и если уж собираетесь приготовить блюдо, в центре внимания которого является этот сыр, купите наилучший, на который позволяют Вам Ваши возможности.
Все остальное очень просто. Выбор вяленой ветчины очень широкий и не обязательно это должно быть изделие итальянского происхождения.
Чеснок, при желании, можно упустить. А еще салат можно дополнить подсушенным крупно порезанным миндалем или кедровыми орешками, также подсушенными на сухой сковороде.
Ингредиенты
- 1 шарик моцареллы, крупно порезать
- 150 грамм листовой зелени, порвать руками
- 150 грамм помидоров, порезать дольками
- 50 грамм зеленых оливок, крупно порезать
- 50 грамм полосок вяленой ветчины или панчетты, порвать руками
- 1/2 красной луковицы, порезать полукольцами
- Соль и черный перец по вкусу
Для заправки:
- 1 зубок чеснока, почистить
- 1 ветка розмарина, только иголочки
- 3 ветки регана (фиолетовый базилик), только листья
- 6 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. белого бальзамического уксуса (можно заменить темным)
1) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки, измельчить.
2) В глубокую миску поместить листовую зелень и лук. Добавить 1/3 заправки, немного соли. Перемешать и выложить на дно салатной тарелки.
3) Сверху, на листовой зелени распределить кусочки помидоров, посыпать оливками, полить еще 1/3 заправки, а в центре разместить кусочки моцареллы.
4) Полить сыр оставшейся заправкой, приправить солью и черным свежесмолотым перцем, а по бокам разложить кусочки ветчины. Подавать немедленно!
Приятного аппетита!
Брускетты с сыром буррата и кабачком
11 Июня 2013Всегда воспринимаются "на ура" как закуска, а в версии без чеснока, брускетты могут служить вкусным и здоровым завтраком.
Салат с прошутто и перепелиными яйцами
3 Мая 2019Салат из витаминной зелени с вяленой ветчиной прошутто, перепелиными яйцами, ароматным базиликом, сочными огурцами и хрустящими кедровыми орешками.
Салат с огурцами, крутонами и сыром буррата
1 Мая 2019Салат из сочных огурцов, редиса, хрустящих крутонов с ароматом оливкового масла и кремового сыра буррата, который можно заменить моцареллой.
Салат из руколы с базиликом и сыром буррата
22 Мая 2013Салат в итальянском стиле, с сыром, который называют роскошной версией моцареллы, можно сказать его лучшей версией.
