Салат с куриной грудкой, авокадо и плесневым сыром

Категории: Комплексные салаты

Салат с куриной грудкой, авокадо и плесневым сыром

Легкий, но очень питательный салат с куриной грудкой, авокадо и плесневым сыром идеально подходит для правильного ужина. Хотя все выглядит легко и диетически, салат дарит ощущение сытости очень на долго. В салате сбалансировано все: белки, полезные жиры, хорошие углеводы и клетчатка. А еще, он очень вкусный и ароматный благодаря базиликовой заправке, которая несмотря на густоту, диетическая, с умеренным количеством масла. Кроме того, салат можно легко модифицировать, добавляя свои любимые ингредиенты или заменяя имеющиеся в рецепте.

Так как в заправке есть бальзамический уксус, то есть кислота, базилик быстро темнеет после взбивания с ним. Кроме того, натуральный цвет этого уксуса тоже темный, поэтому заправка получается серо-коричневой, но она от этого не менее вкусная. Просто пусть Вас не пугает ее окрас, на салате она и так расходится.

Такие свежие салаты очень важно подавать сразу, пока все свежее, хрустящее и еще не начало мякнуть и увядать под воздействием кислоты заправки.

По сути, сыр для салата можно взять любой. Салат с курицей и авокадо будет не менее вкусным и с Пармезаном, сыром Фета или даже с брынзой.

granola_salad10.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 150 грамм салатной зелени (у меня молодой шпинат)
  • 1 небольшой авокадо, порезать не слишком мелко
  • 2 грунтовых огурца, почистить, порезать полукружочками
  • 9 помидорок черри, разрезать каждую пополам
  • 60 грамм сыра горгонзола, подробить руками
  • 1 луковица шалот, мелко порезать (или 1/3 обычного лука)
  • 4 ст.л. гранолы для салатов
  • 1 куриная грудка
  • 1 ст.л. масла для смазывания сковородки-гриль

Для заправки:

  • 1/2 пучка базилика, крупно порубить
  • 1 зубец чеснока, почистить
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. воды

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) На среднем огне разогреть сковороду гриль. Куриную грудку посолить со всех сторон и выложить на, смазанную тонким слоем масла, горячую сковородку-гриль. Подрумянить грудку с двух сторон и снять с огня.

granola_salad1.JPG

3) Вставить сковородку с грудками в разогретую духовку и печь до готовности мяса, еще 6-8 минут, в зависимости от работы духовки, размера грудки и исходной температуры продукта. Достать из духовки и оставить на 5 минут "отдыхать".

granola_salad4.JPG

4) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности. Добавить лук, перемешать и оставить на 2 минуты мариноваться.

granola_salad2.JPG

5) На сервировочные тарелки выложить зелень. Равномерно разложить огурцы и авокадо.

granola_salad3.JPG

6) Далее выложить половинки помидорок, разложить сыр и полить все половиной заправки.

granola_salad5.JPG

7) Куриную грудку порезать кусочками и выложить сверху на салат.

granola_salad6.JPG

8) Полить мясо оставшейся заправкой и посыпать гранолой.

granola_salad8.JPG

Приправить салат с куриной грудкой и авокадо черным свеже-молотым перцем и подавать сразу же.

granola_salad9.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент