Салат с куриной грудкой, авокадо и плесневым сыром
ПечатьКатегории: Комплексные салаты
Легкий, но очень питательный салат с куриной грудкой, авокадо и плесневым сыром идеально подходит для правильного ужина. Хотя все выглядит легко и диетически, салат дарит ощущение сытости очень на долго. В салате сбалансировано все: белки, полезные жиры, хорошие углеводы и клетчатка. А еще, он очень вкусный и ароматный благодаря базиликовой заправке, которая несмотря на густоту, диетическая, с умеренным количеством масла. Кроме того, салат можно легко модифицировать, добавляя свои любимые ингредиенты или заменяя имеющиеся в рецепте.
Так как в заправке есть бальзамический уксус, то есть кислота, базилик быстро темнеет после взбивания с ним. Кроме того, натуральный цвет этого уксуса тоже темный, поэтому заправка получается серо-коричневой, но она от этого не менее вкусная. Просто пусть Вас не пугает ее окрас, на салате она и так расходится.
Такие свежие салаты очень важно подавать сразу, пока все свежее, хрустящее и еще не начало мякнуть и увядать под воздействием кислоты заправки.
По сути, сыр для салата можно взять любой. Салат с курицей и авокадо будет не менее вкусным и с Пармезаном, сыром Фета или даже с брынзой.
Ингредиенты
- 150 грамм салатной зелени (у меня молодой шпинат)
- 1 небольшой авокадо, порезать не слишком мелко
- 2 грунтовых огурца, почистить, порезать полукружочками
- 9 помидорок черри, разрезать каждую пополам
- 60 грамм сыра горгонзола, подробить руками
- 1 луковица шалот, мелко порезать (или 1/3 обычного лука)
- 4 ст.л. гранолы для салатов
- 1 куриная грудка
- 1 ст.л. масла для смазывания сковородки-гриль
Для заправки:
- 1/2 пучка базилика, крупно порубить
- 1 зубец чеснока, почистить
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. воды
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.
2) На среднем огне разогреть сковороду гриль. Куриную грудку посолить со всех сторон и выложить на, смазанную тонким слоем масла, горячую сковородку-гриль. Подрумянить грудку с двух сторон и снять с огня.
3) Вставить сковородку с грудками в разогретую духовку и печь до готовности мяса, еще 6-8 минут, в зависимости от работы духовки, размера грудки и исходной температуры продукта. Достать из духовки и оставить на 5 минут "отдыхать".
4) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности. Добавить лук, перемешать и оставить на 2 минуты мариноваться.
5) На сервировочные тарелки выложить зелень. Равномерно разложить огурцы и авокадо.
6) Далее выложить половинки помидорок, разложить сыр и полить все половиной заправки.
7) Куриную грудку порезать кусочками и выложить сверху на салат.
8) Полить мясо оставшейся заправкой и посыпать гранолой.
Приправить салат с куриной грудкой и авокадо черным свеже-молотым перцем и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Салат с куриной грудкой, малиной и сыром камамбер
16 Августа 2014Летний салат с куриными грудками, хрустящим миндалем, ароматной малиной и нежным насыщенным сыром камамбер.
Салат с курицей, плесневым сыром и мятой
7 Августа 2014Этот салат с курицей - моя авторская вариация на тему кулинарного классического сочетания голубого плесневого сыра и орехов.
Салат с курицей и ананасом с горгонзолой
16 Июня 2017Несколько экзотический салат из остатками жареной курицы, ананасом и выразительным вкусом сыром горгонзола под кисло-сладкой заправкой.
Салат из авокадо, беконом и кукурузой
15 Августа 2019Простой, но яркий салат со вкусом "Текс-Мекс" с авокадо, огурцами, кукурузой, беконом и брынзой. Идеальный гарнир к птице или рыбе, а еще, он очень вкусный сам по себе.
