Салат с курицей и манго

Категории: Комплексные салаты

Салат с курицей и манго

      Витаминный легкий салат, в котором соленость сыра балансируется сладостью манго и дополняется освежающей пикантной кисло-сладкой заправкой, которая бодрит и обогащает общую вкусовую гамму.

      При желании, манго можно заменить не слишком сладкой хурмой, а сыр Фета некоторыми более кремовыми видами брынзы. Некоторые производители делают такую брынзу, которая больше похожа собственно на сыр Фета чем на традиционную горную брынзу.

       Для салата лучше всего подходит манго не слишком спелое, которое уже достаточно сладкое, но не слишком мягкое. А в качестве основы для салата с курицей и манго, прекрасно подойдет и молодой шпинат.

Салат з куркою та манго

2 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм свежей салатной зелени (у меня маш-салат)
  • 1 манго, почистить, порезать крупными кубиками
  • 1 куриная грудка
  • 40 грамм миндаля
  • 1/2 красного лука, порезать полукольцами
  • 1 огурец, порезать соломкой
  • 100 грамм сыра Фета, порезать кубиками
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сока лайма (можно заменить соком лимона)
  • Соль по вкусу

Для заправки:

  • 100 мл оливкового масла
  • 30 мл сока лайма (можно заменить соком лимона)
  • 1 красный перчик чили
  • 1/2 ч.л. меда
Время приготовления: 30 минут

1) Куриную грудку порезать небольшими кусками, полить 2 ст.л. оливкового масла, соком лайма и посолить. Перемешать и оставить на 15 мин.

Курица

2) Лук поместить в небольшую посуду и посолить. Оставить на 2 минуты.

Цибуля

3) Огурцы поместить в миску со льдом и холодной водой и оставить так до сборки салата. Это сделает огурцы более хрустящими.

Огірки

4) Все ингредиенты для заправки поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

Заправка 

Добавить в готовую заправку лук и оставить на минут 10 мариноваться.

Заправка

5) Миндаль крупно порубить и подрумянить на сухой сковородке. Снять с огня и оставить до полного остывания на сковородке.

Мигдаль

6) В небольшой сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и поджарить кусочки курицы до готовности.

Курка

7) По салатным тарелкам разложить листовой салат и равномерно распределить кубики манго. Огурцы отцедить и разложить сверху.

Салат з куркою та манго

Далее выложить кусочки курицы и кубики сыра Фета. 

Салат з куркою та мангоРаспределить маринованный лук и заправкой полить салат. Посыпать хрустящим миндалем и подавать сразу!

Салат з куркою та манго

Приятного аппетита!

Салат з куркою та манго

Смотри также
  • Салат просто шикарен! Очень понравилось сочетание манго с огурцами и курицей. Только чили перца дома не нашел :)
  • Спасибо! Рада, что Вам понравился салат! В следующий раз все же попробуйте с перцем чили. Он очень бодрит всю вкусовую композицию :-)
  • Салат просто шикарен! Очень понравилось сочетание манго с огурцами и курицей. Только чили перца дома не нашел :)
  • Спасибо! Рада, что Вам понравился салат! В следующий раз все же попробуйте с перцем чили. Он очень бодрит всю вкусовую композицию :-)
  • Салат просто шикарен! Очень понравилось сочетание манго с огурцами и курицей. Только чили перца дома не нашел :)
  • Спасибо! Рада, что Вам понравился салат! В следующий раз все же попробуйте с перцем чили. Он очень бодрит всю вкусовую композицию :-)
  • Салат просто шикарен! Очень понравилось сочетание манго с огурцами и курицей. Только чили перца дома не нашел :)
  • Спасибо! Рада, что Вам понравился салат! В следующий раз все же попробуйте с перцем чили. Он очень бодрит всю вкусовую композицию :-)
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент