Салат с клубникой и козьим сыром

3 июня 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Один из самых необычных моих спонтанных салатов, а также один из самых удачных, способный порадовать даже искушенного гурмана,. Выраженный и слегка соленый вкус козьего сыра так хорошо дополняется фруктовой нотой и сладостью клубники. А еще базилик... Как глоток свежего воздуха в этом не простом союзе... И когда кажется что чего еще больше желать, хруст гренок и послевкусие жареного миндаля делают этот аппетитный беспорядок в тарелке под названием "салат", еще более умопомрачительным... Дальше уже Шекспировские страсти, или страстно любишь или ненавидишь...

Если Вы любите козий сыр, обязательно попробуйте его в таком союзе. Если не любите, также попробуйте!:-) А вдруг полюбите... Как например мой муж. Который начинает кривиться от одного упоминания о козьем сыре... Салат довольно уплетал, без слова негодования. Даже сказал, что это один из самых лучших моих салатов... Даже вспоминал о нем не раз несколько дней спустя. Мы очень гастрономическая семья, вкусная, красивая еда и наслаждение ею - это неотъемлемая часть наших жизненных удовольствий, которая придает не мало красок и воспоминаний каждому дню, даже самому унылому... Что-то общее, чему мы способны радоваться как дети (наш ребенок растет таким же:-))...

2 порции

Ингредиенты

200 грамм спелой клубники, разрезать на 4 части каждую ягоду
100 грамм мягкого козьего сыра
100 грамм листьев шпината (или просто нейтральной салатной зелени)
4 ветки базилика, только листья
луковица шалот или 1/4 репчатой луковицы, не очень мелко порезать
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
20 грамм рубленного миндаля
Крутоны по вкусу(но без чеснока)
Черный молотый перец

Для заправки:

90 мл оливкового масла
40 мл бальзамического уксуса
1 ч.л. меда

1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде.

Миндаль

2) Лук посыпать сахаром и солью, хорошенько помять и оставить на 5 минут.

Лук

Потом сполоснуть под холодной проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.

3) Листья шпината смешать с листьями базилика и разложить по сервировочным тарелкам.

Шпинат

4) Сверху выложить лук, равномерно раскрошить козий сыр, разложить клубнику и крутоны, посыпать салат жареным миндалем.

Салат

5) В небольшой посуде смешать ингредиенты для заправки и равномерно полить ею салат.

Заправка

Приправить черным молотым перцем и подавать.

Салат с клубникой и козьим сыром

Приятного аппетита!

Салат с клубникой и козьим сыром

Смотри также

Оксана Максименко

Это самый любимый салат у нас с мужем уже не первый год. И как только появляется вкусная клубника, он сразу просит приготовить именно этот салат))) даже не ожидала, что мы окажемся такими гурманами))) остальные нас не поняли ;)) В первый раз делала все строго по рецепту, очень понравилось, но я и сама не очень люблю козий сыр и второй раз как-то не пошло... но идея то чудесная и я решила заменить на сыр с голубой плесенью, который является частым гостем в нашей семье и всё! любовь на всю жизнь! Спасибо за такой удачный и вкусный экспромт! Действительно салат для настоящих гурманов - вкусно, красиво, необычно.
Оксана Максименко

Это самый любимый салат у нас с мужем уже не первый год. И как только появляется вкусная клубника, он сразу просит приготовить именно этот салат))) даже не ожидала, что мы окажемся такими гурманами))) остальные нас не поняли ;)) В первый раз делала все строго по рецепту, очень понравилось, но я и сама не очень люблю козий сыр и второй раз как-то не пошло... но идея то чудесная и я решила заменить на сыр с голубой плесенью, который является частым гостем в нашей семье и всё! любовь на всю жизнь! Спасибо за такой удачный и вкусный экспромт! Действительно салат для настоящих гурманов - вкусно, красиво, необычно.